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蛋炒饭是懒人晚餐救星。隔夜米饭300克,鸡蛋2个打散。锅热油20毫升,先炒蛋至半熟盛出,再下米饭翻炒3分钟,加生抽15毫升和盐,炒匀后回蛋继续炒2分钟。米饭颗粒分明,蛋香包裹每粒饭,口感干香不黏。适合配紫菜汤和糖醋黄瓜,汤鲜咸中和饭的油,黄瓜清脆解腻。

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