产妇能吃青椒吗-孕期知识

产妇能吃青椒吗？

　　青椒中的辣椒素有促进消化，减少脂肪的作用，可以防止新妈妈肥胖。而且，青椒中还有丰富的维生素C，可以提高产妇的免疫能力。因此，新妈妈可以适量食用青椒。

　　而且在哺乳期的妈妈或多或少都会有食欲不振、便秘等症状，此时可以食用一定的青椒，有缓解治疗之功效，只要注意控制下吃法和食量就不会有多大问题。哺乳期吃青椒可以有以下菜谱：青椒土豆丝，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

　　青椒的营养价值

　　青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜，其中含有丰富的维生素C，含量是番茄含量的7—15倍，在蔬菜中占首位，其中维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。

　　另一方面，青椒中还含有丰富的维生素等，能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，杀抑胃腹内的寄生虫。

　　青椒的做法

　　青椒土豆丝

　　食材：土豆300克，尖椒1个，油、盐、葱、蒜、花椒、白醋、鸡精适量。

　　1、将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝;反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉。将洗后的土豆丝捞出沥水备用。

　　2、青椒去蒂去籽去掉辣筋，将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。

　　3、锅中放适量油，加入花椒一起烧热，加入蒜片葱花一起炸香，葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。

　　4、放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝快速翻炒，滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀。

　　5、关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。

　　青椒墨鱼丝

　　食材：墨鱼250克，青椒100克，酱油3克，料酒3克，盐3克，植物油20克，淀粉5克。

　　1、将墨鱼洗净切丝，青椒洗净切丝。

　　2、炒锅注油烧至八成热，倒入墨鱼丝翻炒几下，加入青椒丝、料酒、酱油、盐，稍加翻炒，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。

　　功效：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

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