产妇吃腐竹的好处-产后恢复

　　腐竹有“素中之荤”的美誉，烹调方式多样，可烧、可炒、可做汤，豆香芬芳，独具风味。那产妇能吃腐竹吗?产妇吃腐竹的好处有哪些?

　　产妇能吃腐竹吗

　　产妇可以吃腐竹。腐竹营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白。

　　产妇吃腐竹的好处

　　1、吃腐竹可以帮助产妇恢复在生产时失去的元气。腐竹含有大量的钙质，而且很容易被人体吸收消化，所以，多吃腐竹可以预防骨质疏松，对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处。

　　2、腐竹可以降低血压，预防产后高血压。腐竹中的磷酸可以帮助降低血液中胆固醇的含量和降低血压，在于预防冠心病或者这类心血管疾病有着非常好的作用。

　　3、腐竹可以提神健脑。腐竹因为其营养丰富，多吃腐竹，可以提高记忆力。

　　产妇吃腐竹的做法

　　1.腐竹炒肉

　　用料

　　瘦猪肉750克，腐竹300克。酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油适量。

　　做法：

　　1、将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟。

　　2、葱切小段，姜切片，腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

　　3、起油锅，将肉放入锅内翻炒两分钟，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

　　小贴士：

　　腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂。

腐竹的做法

　　2.油焖腐竹

　　用料

　　腐竹200克，水发木耳50克，胡萝卜50克，盐适量，高汤适量，葱碎适量，鸡精适量，麻油适量，芝麻适量。

　　做法：

　　1、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用，胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

　　2、锅中加入适量的油，爆香葱碎，下入泡发的腐竹煸炒。

　　3、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

　　4、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。

　　5、加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。

　　6、撒上芝麻，淋入麻油，搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　腐竹要泡透，泡软不然硬口感不好。

　　52IJ母婴教育小编总结：月子里可以吃腐竹，妈妈们吃腐竹时用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

注：怎么辨别腐竹质量好坏

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