紫薯跟紫甘薯的花青素含量多少啊

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紫薯跟紫甘薯的花青素含量多少啊

话题：紫薯跟紫甘薯的花青素 含量多少啊？

回答：紫甘薯又称黑薯，薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，花青素。皮、紫肉，花青素 含量2010mg/100克。色素含量高，比普通紫红薯的花青素 含量高2倍以上

参考回答：洗下应该没了

话题：紫甘薯花青素的提取怎样计算花青素的含量

问题详情：紫甘薯花青素的提取怎样计算花青素的含量

回答：花青素的含量C(mg/100g)=(A*MW*DF*V)*100/（ε*L*Wt） A吸光度 ε-矢车菊花素-3-葡萄糖苷的消光系数，2600 DF稀释因子 MW-矢车菊花素-3-葡萄糖苷的44.2 V-最终体积，ml L 光程，1cm

话题：紫甘薯有什么营养价值,里面的花青素又有什么作用。

回答：紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在 蔬菜 中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质，包括1种氨基酸，易被 消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、 用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第大必需营养素。 具体花青素的功能： 花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙

参考回答：富含紫色素、花色素苷、 萝卜素、粘液蛋白等营养物质，其紫色素、花色素苷是紫色马铃薯的35倍。 表明，紫色甘薯具有极强

话题：怎样食用含花青素的食物吸收更好？例如紫甘薯

回答：紫甘薯不削皮蒸来吃可以减少花青素的流失，花青素是极易吸收的物质。

话题：吃紫薯有什么好处啊？

回答：听说紫薯营养价值很高，但具体吃了对 有什么好处啊？麻烦知道的帮忙解答一除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种，

参考回答：富含纤维素。润肠

话题：紫薯,红薯的色素提取以及花青素的提取是怎么样的？设备哪

问题详情：大概需要多少 ？如果后续加工精粉的话， 粉条之类的话

回答：一般情况下，用薯类加工色素往往和淀粉的提取及粉条的加工 在 一起的，在我们做的 中有很多都是先进行清洗、粉碎、分离、提取淀粉，用提取淀粉后的水去蛋白后进行提取色素，主要用到吸附设备、洗脱设备等，具体的我有朋友在做色素提取这一行，但投资相对较大，要有准备。

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