牛皮糖是牛皮做的吗

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牛皮糖是牛皮做的吗

话题：牛皮糖是牛皮做的吗？

回答：牛皮糖系 小货帮 ，约有半个 的历史。 金星糖果厂50 生产本品以来，有所改进，质量优于同类 。其特点是绵软化渣，香甜适口，有韧性，耐咀嚼，在糖食中独具一格 小吃原料：川白糖10公斤，饴糖15公斤，红苕2.5公斤，芝麻2.5公斤，化油2.5公斤，香料适量 小吃 ： 1.苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。 2.炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在起火色前将化油下完。糖 达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性时，即可端锅。整个炒制时间需要0分钟。 3.上麻：芝麻去皮炒熟后，均匀地铺于 板上，

参考回答：不是

话题：牛皮糖 怎么做出来的？

回答：牛皮糖 原料配方：砂糖10公斤 饴糖公斤 绿豆淀粉3公斤 香油5公斤 桂花0.5公斤 熟芝麻5公斤 水4公斤 方法 1.熬糖：将糖和水放入锅内熬制，糖溶化，水沸后，将淀粉用水溶解，用罗滤入锅内，随入随搅动。熬成粘糊状时加入饴糖混熬，大约1小时加入香油，快熬好时加入香料（桂花，如用桔饼或鲜桔皮更好），熬制时须用铲子不停的铲动。全部熬糖时间约为2个小时，糖熬好时（糖膏取样浸入冷水冷却，磕碰即断裂为成熟）移离火源。 2.成型：在 子上铺上一层芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一层芝麻，待 度稍降低，有一定硬韧度时，用走锤压平。厚约6毫米，再用刀切成宽约1.2厘米的条，用木板尺3只，将糖条的两

参考回答：原料配方：川白糖10公斤，饴糖15公斤，红苕2.5公斤，芝麻2.5公斤，化油2.5公斤，香料适量 方法： 1.苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。 2.炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在起火色前将化油下完。糖 达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性

话题：牛皮糖要怎么做好吃？牛皮糖要哪些材料？如何做牛皮糖

回答：牛皮糖详细 步骤1.将面粉放入容器中，取冷水00克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。 2.将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为 浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。1小时后，加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，搅拌均匀后，端锅离火。整个过程要不断铲拌。 3.在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后（一般冬季半小时，夏季约1小时）。用擀面杖压成厚约0.厘米的 片，切成长条，再切成块。

话题：牛皮糖 是牛皮做的吗？

回答：当然不是啦，只是形容想牛皮而已

参考回答：只是一个名称，当然不是。

话题：牛皮糖是怎么做的？

问题详情：牛皮糖是怎么做的？要详细一点。

回答： 食品厂的，那个说起来较复杂；家里 基本不可能。需要一定的生产工具，先说 糖浆：将砂糖、葡萄糖浆、植物油、淀粉、麦芽糊精、桂花香精、水等原料按一定比例混合均匀，倒入特制的蒸汽夹层锅边煮边搅拌（明火不易控制火候，易糊锅），待糖浆为红褐色时拨出少 浸入冷水盆，用手指牵拉探其骨子是否成型（这招最吃功夫，需相关经验），成型后（说明糖浆已上劲）用浸过冷水的木桶盛出待用。再用炒熟的白芝麻在 板上堆出两厘米高的火山口形状，当中倒入滚烫的糖浆，再覆上其余芝麻，在其冷却前用擀面杖擀成你需要的 皮状，再适时用刀切成条、块、粒，或卷成卷。这里只是粗略介绍，不同品种的牛皮糖其配料

参考回答：〔 材料〕 主料：芝麻（100克） 辅料：桂花（10克） 小麦面粉（200克） 调料：白砂糖（500克） 猪油（炼制）（100克） 蜂蜜

话题：牛皮糖是枣椰果做的吗

回答：牛皮糖 所属菜系 淮扬菜 牛皮糖号称＂ 一绝＂，是 特产。 菜谱口感 ：甜 材料 主料：芝麻（100克） 辅料：桂花（10克） 小麦面粉（200克） 调料：白砂糖（500克） 猪油（炼制）（100克） 蜂蜜（600克） 工艺 1.将面粉放入容器中，取冷水00克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。 2.将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为 浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。1小时后，加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，搅拌均匀后，端锅离火。整个过程要不断铲拌。 3.在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖

参考回答：不是的！

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