科学问题：食物中的酸碱性由，怎么知道这无机

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科学问题：食物中的酸碱性由，怎么知道这无机

话题：科学问题：食物中的酸碱性由

问题详情：怎么知道这无机盐是酸性的还是碱性的？那么，有机盐又是什么东

回答：盐分为酸性盐，中性盐，碱性盐。 强酸弱碱盐显酸性，强碱弱酸盐显碱性， 强酸强碱盐或弱酸弱减盐就现中性。（怎么分就不提了） 食物的酸碱性决定于无机质有什么东西。 柠檬，虽然柠檬吃起来极酸，柠檬汁确实也是呈酸性。但柠檬汁进入 内，便会氧化燃烧成二氧化碳和水，其余的部分则变无机质。 无机质呈碱性（钠、钾、钙等的含量较多，因为钠等化合物溶化在水中就会变成了碱性物质），所以就是碱性食物。 无机质呈酸性（磷、硫磺、氯等的含量较多），就是酸性食物.

参考回答：无机盐的酸碱性看阴阳离子的水解的 ，强碱弱酸盐显碱性，强酸弱碱盐显酸性，但像醋酸铵，因为都是弱根离子两个水解程度都差不多，显中性，有机盐是有机酸、生物碱适当中和生成的盐，在有机结构上只有少数基团是离子的形态，不含Na,K等金属矿物质

话题：关于酸碱性 食物的问题

问题详情：但是酸性 食物大都包含蛋白质和各种人物的营养 那是不是这酸碱食

回答：并不矛盾，多吃酸性 食物不好并不是说不能吃酸性 食物，如楼主所说，酸性 食物也富含 所需的蛋白质及各种营养，而是要注意膳食均衡，在确保每天摄入 所需蛋白质的肉类食品的同时，要多吃碱性 食物以使 内的酸碱度得到平衡，从而预防 因酸碱失衡而导致的各种疾病。

参考回答：其实，只是一个比例，度的问题， 的弱碱性的环境里才是最健康的，如果一味的只吃碱性的 食物，也会打破 的酸碱平衡，长期大量的食用碱性食物对胃也不好。所以我们需要大概掌握一个度，荤素搭配，以素为主，酸碱搭配，弱碱最好

话题：牛奶是碱性 食物还是酸性 食物？对 有害吗？

回答：牛奶含有丰富的磷﹐但是钙质 ﹐因此是碱性 食物。一般的五 ﹑杂粮﹑豆类与蛋类﹑肉类等﹐所含的硫﹑磷都多过钾﹑钙﹑镁﹐所以被称为酸性 食物；蔬菜水果的钾﹑钙﹑镁多过硫﹑磷﹐所以被称为碱性 食物。牛奶含有丰富的磷﹐但是钙质 ﹐因此是碱性 食物。食盐的成份是氯化钠﹐在体内解离的氯离子及钠离子一样多﹐刚好酸碱平衡﹐所以是中性的 食物。糖、油、醋、茶等食物所含的矿物质含量甚微﹐因此可视为中性食物。至于汽水﹐因为在制造过程中会加入磷﹐所以是酸性食物。 食物的酸碱性可以经由实验测定，简单的说，就是将食物干燥灰化后，用酸碱滴定中和而得知-食物可分为酸性、碱性及中性三大类 简单的归纳 动物性

话题：牛奶到底是酸性 食物还是碱性 食物？

问题详情：如题，书本上讲的和 幻灯片放出来的都不一样的。。

回答：一般的五 ﹑杂粮﹑豆类与蛋类﹑肉类等﹐所含的硫﹑磷都多过钾﹑钙﹑镁﹐所以被称为酸性 食物；蔬菜水果的钾﹑钙﹑镁多过硫﹑磷﹐所以被称为碱性 食物。牛奶含有丰富的磷﹐但是钙质 ﹐因此是碱性 食物。食盐的成份是氯化钠﹐在体内解离的氯离子及钠离子一样多﹐刚好酸碱平衡﹐所以是中性的 食物。糖、油、醋、茶等食物所含的矿物质含量甚微﹐因此可视为中性食物。至于汽水﹐因为在制造过程中会加入磷﹐所以是酸性食物。 食物的酸碱性可以经由实验测定，简单的说，就是将食物干燥灰化后，用酸碱滴定中和而得知-食物可分为酸性、碱性及中性三大类 简单的归纳 动物性食品、除牛奶外、都是酸性食品 植物性食品、除五

参考回答：都不是

话题：食物酸碱性的实验

问题详情：用紫耶菜分辨出家裏的普通食物的酸碱性， 方法，材料，步骤，大

回答：紫耶菜别名紫包菜、红甘蓝、紫甘蓝、红卷心菜等，以紫红色的叶球为食，富含维生素C及其它维生素，是营养丰富的蔬菜之一。 在植物的花瓣、叶子中，有一种叫花青素的色素，当它遇到酸性物质时，就会变成红色；当遇到碱性物质时，就会变成蓝色，在中性溶液中呈紫色。叶子的颜色是由花青素及其它植物色素共同决定的，紫耶菜菜叶中含红甘色素，而红甘色素主要由花青素、 酮等组成，在酸性溶液中呈紫红色，中性溶液中呈蓝紫色，碱性溶液中呈蓝色。 将紫耶菜切碎，去一半放在一个小塑料盆里，用水浸泡约半个小时，盆里的水就会变成紫色了。倒出几份这种液体，其中两份分别加入白醋和柠檬汁，结果溶液都变成了红色

话题：如何判定食物的酸碱性？

回答：食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收 谢后的结果。如果食物 谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子等离子比较多﹐就容易在体内形成酸﹐而产生酸性反应。如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多﹐就容易在体内产生较多的碱﹐形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸性 食物；而含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性 食物。食物的酸碱程度可以经由实验测定。简单的说﹐就是将食物干燥烧成灰后，用酸碱滴定中和可得知。一般的五 ﹑杂粮﹑豆类与蛋类﹑肉类等﹐所含的硫﹑磷都多过钾﹑钙﹑镁﹐所以被称为酸性 食物；蔬菜水果的钾

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