袋装牛奶煮沸了会失去营养成分吗，牛奶煮沸会

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袋装牛奶煮沸了会失去营养成分吗，牛奶煮沸会

话题：袋装牛奶煮沸了会失去营养成分吗

回答：蛋白质变性就不是 能吸收的蛋白质了。氨基酸链的链接方式改变了

参考回答：不会，变性了蛋白质也还是蛋白质，蛋清从生的到熟的就是变性过程，但营养基本上没跑，注意是基本上，如果非要计较那点化学变化的损耗那没什么可说的了

话题：牛奶煮沸 营养会丢失吗

回答：消 了的牛奶不宜煮沸再饮（没消 的，需要煮沸消 后再喝） 牛奶是一种营养极为丰富的乳品，它含有 所需的各种蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分。鲜为人知的是，牛奶中的含钙量竟超过人奶的4倍之多。对于母奶不足的 而言，牛奶是最理想的补充食品，它也适宜 及生长发育中的青 饮用。 最近，美国医学 者发现，高血压与近视的起因之一是 的摄钙量不足，因而经常饮含钙量丰富的牛奶，有助于治疗高血压与提高视力。 不过，为了对牛奶消 ，我们通常喜欢把牛奶煮沸后再饮。现在，南非德西 的食品专家C伊根等 ，通过实验发现牛奶煮沸后，会使其中的钙成分 地形成不溶性钙盐，难以吸收，

话题：牛奶在锅里煮熟了

回答：会_应该稍微加热就最好

话题：牛奶煮沸会不会丢失去营养？

问题详情：牛奶煮沸会不会丢失去营养？

回答：牛奶中含蛋白质、乳糖、钙质等。如果将牛奶煮沸，首先会造成蛋白质的编制，一些胶原蛋白会失去其应有的作用于价值，此外，如果煮沸， 度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发 。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值。。但是如何要是牛奶即保持其营养价值又不受细菌的侵染呢？ 建议将牛奶加 到5度左右即可，既保留了其营养价值，又可以灭活细菌。

参考回答：有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。

话题：纯奶加热煮沸会失去营养物质吗？

回答：高 下一弄就

参考回答：会有影响但不大，一些不耐热的营养成分会流失， B族维生素之类，但牛奶中最重要的钙不会流失，吃牛奶主要是补钙。希望点击

话题：纯牛奶煮沸了,营养是否就消失？

回答：煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素C流失得最厉害。而且牛奶煮沸到100℃，其中的乳糖就会焦化，而焦糖可诱发 。但是，并不是说牛奶不能加热喝。现在 面上 的袋装次消 的牛奶，最好是加热饮用，特别是夏天更要注意。按 定它们应该在04℃的 度下保存，可这些牛奶一般被放在常 下甚至 露在阳光下，所以不能确保饮用的 和卫生。不过，专家建议，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养会更利于他们的成长。像商场或 中 的纯牛奶，一般卫生保证都

参考回答：我认为 豆浆与牛奶的比较随着生活水平的提高，营养、健康生活方式的倡导；牛奶和豆浆已经成为我们饮食生活中一道引人注目的风景

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