影响酸奶中益生菌存活的因素，RT，请根据题目帮

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影响酸奶中益生菌存活的因素，RT，请根据题目帮

话题：影响酸奶中益生菌存活的因素

问题详情：RT，请根据题目帮我找两篇关于此论题的综述。是不是 的无

回答：一、影响益生菌存活率因素的 益生菌的保健功效己被世界公认，而且还在不断地发现和 其新的保健功能。益生菌 中益生菌活菌数的高低是衡量 质量优劣的最重要指标。而保持此类 中较高的活菌数是目前尚需攻克的关键技术难题。对储运、食用方便的益生菌干粉 来说，难度更大。本课题分别以益生菌中的嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为 菌种，通过 嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌干粉 在干制工艺的各个环节中影响其菌存活性的因素，即增菌培养条件、离心、收集、悬浮条件、喷雾干燥等条件的分析 ，实现采用喷雾干燥法制备具有较高活菌数的益生菌干粉 。通过实验

话题：什么酸牛奶 质量好呢？

问题详情：什么时间喝好呢？ 酸牛奶与纯牛奶相比有什么特别之处么（对

回答：含益生菌的酸牛奶最好，可以促进肠道蠕动，不过 相对较高。 牛奶饮用时间一般与吃正餐的时间错开为宜，晚上喝牛奶有助于 ，格外提醒一下如果想要借由牛奶来补充钙质，最好喝高钙牛奶，因为普通牛奶中的磷脂能够抵消钙。 个人看来，酸奶的营养价值优于纯牛奶，强烈建议女人应多饮用酸牛奶。我一直都是牛奶 酸奶搭配来喝，经常换 子，偶尔也会买鲜牛奶自己煮着喝。在 场上，不适合长期食用某一固定厂家生产的 。

参考回答：味全的 质量好 芦荟味道的 对吸收好

话题：现在的酸奶有没有质量问题了？喝什么 子 ？

回答：不怕 么都可以喝的喽，呵呵

参考回答：现在的酸奶已经没问题了， 已经 了三聚氰胺的含量。所以请您 喝吧

话题：影响凝固型酸奶 质量的因素 有哪些

问题详情：主要关于感官性质的质量问题详情题

回答：凝固型酸奶是指乳酸发酵在 容器中进行的酸乳 。乳酸菌可以使蛋白质发生一定程度的降解而形成预消化状态，并且能够抑制肠道内有害菌，解决乳糖不耐症，促进有益菌的 ，有抗癌作用。因此，酸奶是一种深受广大 喜爱的 。然而，由于酸奶的加工对其原料和生产过程的控制要求较为严格，若某些环节控制不当，将会出现一些质量问题。因此，充分了解影响酸奶品质的各种因素，切实掌握生产设备的性能与加工工艺，就可设法避开不利因素，生产出高品质的酸奶 。 1.凝固型酸奶的生产工艺流程 原料乳（脂肪0.5%~3.0%）净化标准化配料（加辅料：蔗糖等）浓缩过滤预热（50℃~60℃）均质（15.0

参考回答： 度

话题：酸奶生产过程中的关键控制点及影响酸奶品质的因素

回答：原料乳质量要求做酸奶的原料比一般乳 要求高，因而对原料的要求更高。、热处理、发酵剂活力、接种量、发酵 度与时间、冷却、贮藏等关键控制点对 品质的影响。试验表明，全脂乳固体含量11.5%、高 瞬时灭菌（120℃3s）、嗜热链球菌和保加得亚乳酸杆菌发酵剂（发酵剂活力0.）、接种量为3%、发酵后快速冷却，可以有效控制酸奶品质。

话题：什么 子的酸奶 质量口感好, 又不是很贵？

回答： 的酸奶 质量口感最好，还不贵！ 场 的不贵的酸奶口感不可能特别好，建议自己买酸奶机 ，口感可以 做到和酸乳酪一样， 还绿色健康无添加剂！ 以下为引用：如何 酸奶？使用家用酸奶机 酸奶的好处 使用家用酸奶机 酸奶营养价值更高，味道更纯更卫生，不加任何防腐剂，口感新鲜并可以根据自己的需要调制任意 ：为消 者时尚消 ，对个 的向往和追求提供方便享受自己动手 酸奶的乐趣。除了 酸奶还可以 色泽各异味道不同的奶酪。 酸奶机可以 无糖酸奶，为糖尿病患者解决了补充营养的难题。 用前准备 ：A、 酸奶机的准备：清洁酸奶机，把密封反应缸放在桌子上，然后将两只手放在密封

参考回答：我个人认为光明大众比较容易接受些，口感也比较顺滑可口如果你能接受很酸的，益力多不错哦

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