绿茶加工过程一共分几步

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绿茶加工过程一共分几步

话题：绿茶 加工过程一共分几步？

回答：绿茶的 ：绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶制造 （1） 青 青对绿茶品质的形成起着决定 的作用，因此，必须认真对待， 作上应严格要求。 影响 青质量的因素有锅 、投叶量、机种、时间、 青方式等。它们是一个整体，互相牵连、互相制约，不能机械地加以分割。 锅 ： 青要达到破坏酶的活 、蒸发水分、产生香气等目的，就必须有一定的锅 才能实现。生产实践证明， 青锅 过低，鲜叶下锅时听不到锅内有茶叶爆声，必然会出现红梗红叶，导致茶叶品质下降。 青叶产生红变的原因，就是 青时叶子受热不足，叶 上升缓慢，不能在短时内使酶蛋白变 凝固，相反还激化

话题：绿茶在加工过程中如何能降低成本呢？

回答：绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序相同即 青、揉捻、干燥三个过程。 茶叶生产，以绿茶为最早。自唐 便 用蒸汽 青的方法制造团茶，到了宋 又进而改为蒸青散茶。到了明 ，发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。 用的绿茶 加工过程是：鲜叶① 青②揉捻③干燥1. 青（1） 青目的要求： 青是绿茶鲜叶制的第一道关键工序。通过 青来破坏鲜叶中酶的活化，防止芽叶变红，形成绿茶绿叶绿汤的品质特征，并随着叶内水分的散失，增进茶香，使叶质变软，为揉捻创造条件。（2） 青技术： 目前各地使用的 青机，基本上分锅式 青机、滚筒式连续

参考回答：全天然晾晒（也可以考虑太阳能烤锅）。然后用石灰和硫磺蒸熏增加保质期。一斤的成本也就几 而已，有效保质期最起码5年。

话题：绿茶末如何 加工

问题详情：绿茶末要求； 目数： 30目以下不超过5% 茶多酚含量：1%-20%

回答：看来有生间 了. 目数很容易，配个平面圆筛起就可以了，两 30目的筛网，60目或者0目的一 ，去茶灰用. 茶多酚含量没办法，你只能送去检测了，自己有条件测当然更好，不过20%基本都能达到， 茶叶不要随便放到地上，别受潮，水分灰分也能很好的控制. 对于EGCG的含量是指，EGCG占茶多酚总量的含量，应该条件不大.

话题：绿茶和铁 有什么 别啊

回答：绿茶是用 嫩茶叶 的，尤其是明前茶，也就是清明节前 摘和 的，尤其珍贵。绿茶鲜嫩清绿，散发出一种沁人心脾的清香，让人感觉充满了生机。 绿茶的茶树栽培地点有很高的要求，除了土质要求之外，最理想的是要栽培在晨雾缭绕的山坡，也要有足够的阳光和泉水，吸纳天地氤氲之气，出产灵 之嫩叶。我国 是最理想的绿茶产地，最著名的是 。但实际上 多山地，空气 ，气候湿润，栽培茶树有很悠久的历史，很多地方的茶叶品质都很高。由于绿茶只 摘茶树嫩叶， 以成本较高，好的茶叶出厂 就在几百元以上。绿茶为不发酵茶，在加工过程中较多地保留了鲜叶内的天然物质，因而是最具天然特 的

参考回答：乌龙茶又名青茶，属半发酵茶，起源于 ，主要产 为 、 、 三 。以闽北武夷岩茶、闽 溪铁 、 单枞

话题：绿茶怎么做出来的呢？

回答：绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经 青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特 ，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的5%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，滋味收敛 强的特点。最科学 结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、 菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类 不及。 绿茶为我国产量最大的茶类，产 分布于各产茶 、 、 。其中以 、 、 三 产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在 场上，我国绿茶占

参考回答：绿茶是新鲜的茶叶直接 青、炒制而成，不经过发酵的。如果在网上买绿茶的话 个 店，搜索 名 原生态土特产，目

话题：茉莉花茶的底茶是绿茶,但究竟是哪种绿茶 呢？

问题详情：是品质好的绿茶，还是品质差的绿茶 呢？还有，为什么花茶的叶片

回答：茉莉花茶一般是以烘青类的绿茶（ 峰 尖等等）为底，加入茉莉花窨制的。真正好的茉莉花茶，首先茶底很嫩，也即是上好的绿茶，因此不会很大的。然后用茉莉花窨制，窨制完后茉莉花要去掉的，因此好的茉莉花茶里面基本看不到茉莉花，却有非常浓郁的茉莉花香。楼上说茉莉花茶用旧茶做，其实不是这么回事。上好的茉莉花茶不会用旧茶做。但是差的茉莉花茶，其实就是 不掉的 年旧茶，放入窨制过的茉莉花拌一拌。不过好的花茶也不会是刚刚上 的新茶的。因为你想啊，新茶上 在清明前后，但是茉莉花要6月份左右才有。 以呢，最好的花茶是明前的细嫩绿茶，在当年的6月左右用茉莉花窨制的。最后，谁帮你说绿茶一般叶片

参考回答：那么就让我老告诉你 花茶一般是 尖旧茶做的 不要害怕啊喝了对 没好处茉莉花茶，有在 的花茶里，可闻春天的气味

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