中国葡萄酒泰斗郭其昌逝世

郭其昌(1919.6.15-2011.6.20)，北京人，中国食品发酵工业科研所教授级高级工程师、技术顾问委员会委员，中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会名誉主任，2011年6月20日逝世，享年九十二岁。

葡萄酒泰斗郭其昌

①1962～1963年，负责“葡萄酒人工老熟”项目研究。使原工艺三年酒龄缩短到新工艺一年。1964年获国家科委三等奖。

②1965～1966年，负责“葡萄酒稳定性的研究”。解决了酒早期浑浊沉淀问题。

③1972～1978年负责“优质白兰地的研究”。酿得产品与国际V。5.0。P级白兰地进行密闭品尝，难以区别。

④1976～1983年负责“于白葡萄酒新工艺的研究”。1987年获国家科技进步二等奖。

⑤1978～1983年负责“酿酒葡萄优良品种选育”研究。在我国开辟了良种酿酒先例。

⑥1980～1986年负责“葡萄酒生产新技术工业性试工作。1984年在我国第一个生产出单品种赤霞珠干红葡萄酒，获轻工部酒类质量大赛金杯奖和全国优秀新产品奖。