卤肉放久了有点酸能吃不啊

话题：卤肉放久了有点酸能吃不啊？只是有点酸

问题详情：也不是很明显酸，中午买来晚上吃的

回答：最好不要吃，你是下午买的卤肉，但卤肉有可能是昨天做的

参考回答：蛋白质如果变质的话会产生致癌物，建议别吃，或者切开外面的吃中间的

话题：卤水放久了还能吃吗？

问题详情：我上次做完之后就一直放在冰箱放了一个月了，不知道还能不 能吃

回答：能 应该没有什么问题 我家里做豆腐就是用卤水点的 能放很长时间呢

参考回答：不好

话题：谁会做。凤爪,是泡的,谁能把配法交给我

回答：主料：凤爪、泡椒辅料：料酒、白醋、花椒、盐1. 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。 水开后，把处理好的凤爪放进去。2. 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。3. 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再

参考回答：做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开

话题：冬天卤肉放在冰箱里十天了,没变味,还能吃吗

回答：冬天？腊月间吗？如果是，不 放冰箱十几天都可吃！放冰箱更加没问题了，请您开吃！但请热一下，不要凉拌唷！

参考回答：要是在冷冻室放着，估计坏不了，只是味道不好了。为了健康还是舍弃吧。哪差这几块 ，你说呢？

话题：我找人要的 卤下货肉的调料配方 为什么做出来的肉 有个怪味

问题详情：花椒2两 角2两 桂皮1.5-1.两 小茴香30克 丁香15克 皮 15克

回答：你这个配方不对，多了很多不要的东东 ：罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，砂仁性味归经：辛， 。归脾、胃、肾经。 功能主治：化湿开胃， 脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠 阻，胎动不安。 还有肉蔻、红曲米、柠檬片等。建议你到中 店找中医按你的卤量给你配（中 店都有配好的卤料 ， 也便宜），这样卤出的东西就很香，口感也好。

参考回答：放的料太多 不至于出现怪味酸味 ， 你要 一下是不是熬汤是烧糊了，糊了的话就一股酸味怪味，，，你的用量太大你要的是多大的配

话题：现在都说方便面选老坛酸菜,夸老坛酸菜面最后好吃,虽说不

回答：久 吃方便面会带来危害. （1）营养不全面方便面的主要成分是面粉和油脂，此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。 （2）过氧脂质有害健康.方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入 后，对 的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。因此，方便面不宜作主餐长期食用。 方便面最好冲水后把面汤倒掉，再续上水或汤，以减少盐分和其他有害物质。最好不要把调味品全部放入，只要放一半。正常 人每 吃1~2包并无大碍，但方便面只适于救急，一天最多

参考回答：在吃方便面的时候要注意以下几点： 一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件 吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次