一定要对经过改造的蛋白质进行功能性测定吗

话题：一定要对经过改造的蛋白质进行功能性测定吗

问题详情：具体原因说明一下

回答：对蛋白质的改造目的是为了适应某种需求，改造后的蛋白质的性质功能会发生改变，对蛋白进行功能性检测可以了解改造的结果是否符合预期，以便于更好的应用。

话题：如何对天然蛋白质进行 改造

回答：对天然蛋白质的改造，可以笼统地分为3个层次：小改、中改和大改。 小改 是对天然蛋白质的一个或几个氨基酸残基进行修改。它往往利用点突变的技术，在维持蛋白质原有功能的基础上，改进某一些性质特点。例如，在核糖核酸酶内部引入二硫键以增强其热稳定性。又如，修改与胰岛素 间聚 用有关的表面残基，使其更容易解离成有活性的单体 ，从而使这种胰岛素成为速效型 物。 中改 则是对蛋白质 中某些结构单元或肽段进行 裁剪，在不同的蛋白质 之间替换结构单元，以期得到新的功能组合。一个成功的例子是将小鼠的抗体蛋白 上识别抗原的部分，与人抗体 上引起免疫反应的功能部分，通过基因拼接

话题：蛋白质工程是怎么一回事``

问题详情：具体说明 蛋白质工程的具体内容` 谢谢

回答：蛋白质工程 一、蛋白质工程的概念 蛋白质工程是 蛋白质的结构及结构与功能的 ，然后人为地设计一个新蛋白质，并按这个设计的蛋白质结构去改变其基因结构，从而产生新的蛋白质。 或者从蛋白质结构与功能的 出发，定向地改造天然蛋白质的结构，特别是对功能基因的修饰，也可以制造新型的蛋白质。 （一）、基因定点突变 是指将基因的某一个或某些位点进行人工替换或删除的过程。 （二）、蛋白质设计 依赖于蛋白质结构测定和 模型的建立，，按照蛋白质构效 的理论基础，设计出比天然蛋白质性能优越的新型蛋白质。 二、蛋白质工程的一般技术 （一）、蛋白质工程的理论设计 活性设计：考虑被 的蛋白质的

话题：羊乳中的蛋白质有那些,

回答：附表：每100g羊奶与牛奶营养成分比较 项目 羊奶 牛奶钙 26mg 11mg铁 41mg 0.1mg钠 mg 4mg钾 32mg mg维生素a 114mg 42mg维生素b 0.10mg 0.1mg维生素c 0.33mg 0.04mg蛋白质 .4g 3.3g碳水化合物 .g 4.g

参考回答：酪蛋白，和一些抗体，抗体自然是针对抗原了，酪蛋白就不知道了。不过提醒一点，所有蛋白质到 内都会被分解，所以要注意在那

话题：牛奶加工是运用了蛋白质的什么功能性质？

回答：牛奶加工主要是根据 的类型而定，一般都是根据 的组分进行加工以适应 的吸收。至于蛋白质，一般是利用其变性沉淀的原理，降低大 蛋白质的含量。因为 中的蛋白质主要是小 的多，大 不宜于 吸收。

参考回答：牛奶加工是运用了蛋白质-蛋白质相互作用的有关性质食品蛋白质的功能性质是指蛋白质对食品产生必要特征的那些物理、化学性质。

话题：牛乳中的蛋白质有那些,他们有什么样的功能性？

回答：Look at this site:: classes.ansci.illinois.edu/ansc43/milkpsynth/milkp_protein