手抓饼的做法图解

话题：手抓饼的做法 图解

回答：专利已公开， ！呵呵手抓饼 材料1：中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2：猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，没有猪油就用葵花籽油，也不错的） 做法： 1.将材料1揉匀成面团（先放开水，搅和一下就放冷水），盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份（大饼就大份，喜欢秀气的就小份） 3.擀成大圆 片，涂满油，然后像捏裙子摺一样的折成条状，一层叠一层，是平铺在面板上进行的，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少 油，稍中热，把饼两面烙成金 ，如果饼大且厚就要用小点的火，不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成 觉得有用多给点分哈，

参考回答：手抓饼 主料：小麦面粉250克调料：植物油50克，盐3克 1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2. 然后加冷水揉

话题：大饼的做法怎么做软

回答：不要用高筋粉，用我们普通的面粉就可以了。你是做发面饼还是 面饼？发面饼柔和，适合宝宝和老年人吃。 面饼相对较硬，可以加适量的绿豆面，这样和出的面做 面饼会软一些，筋力没有那么大。还有你是打算蒸饼还是用平底锅煎或者干焅饼？蒸饼的话用烫面，用油煎的话就可以在和面的时候用鸡蛋和面，做出的饼也会很柔和。如果是干焅饼，我建议按照饺子皮的硬度来和面就行了。。揉面时注意不要上劲，只需要做到3光就可以了，稍微醒置一会，下剂子就行了。不要反复的揉面，这样做出的面筋力大，不适合牙不好的宝宝或者老年人食用。。。

参考回答：热水给面发酵 别用冷水。。

话题：熏肉大饼的做法

回答：熏肉大饼的做法 连贵熏肉大饼 : .sijimeishihttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/siji/roulei/2 柴沟堡熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不 仅风味独特，营养丰富。此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存一 不 变质。 功效：而且具有开胃、去寒、消食等作用。 本段工艺 柴沟堡熏肉的 大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的 二级猪肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、 花椒、茴香、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹 住

话题：东北大饼的做法,和用料,谁知道？

回答：大饼分几种有 的有厚的你想做的是哪种？ 东北大饼的做法，和用料，谁知道？ 你问的是馅饼？ 一般不发酵，买回来的面粉加适量的水先攉面！北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条，白菜猪肉，韭菜鸡蛋，罗卜猪肉。 料，香油，13香 鸡精 白糖 味精 盐 酱油。 韭菜鸡蛋，鸡蛋炒好倒在切好的韭菜里和上面的料猪肉攉到一起就备用酸菜猪肉粉条 ，粉条 要先用水烫好切细 酸菜切细猪肉剁细 。上面的料猪肉攉到一起就备用 。 罗卜猪肉 ，同样馅整细 料 攉到一起就备用 白菜猪肉跟上面一样的哈， 然后想包 一样的把馅包进去手压平赶面杖赶几下注意别把馅赶漏了， 放锅打开火少放油，油要少放哈，要小火哈，一个饼一个的煎慢慢

话题：饭店的 大饼怎么做图解

回答：用料 普通面粉120克，牛奶0克，酵母1.5克，橄榄油5克，白芝麻适量 （原方子是中筋面粉130克，牛奶5克，酵母1克，猪油5克，芝麻） 大饼的做法 所有原料混合揉匀，发酵到两倍大 发酵好的面团排气，再揉成一个圆型，按扁（想做多大就按多扁，它会发起来的） 表面 点水，均匀的裹上白芝麻，进行第二次发酵。（我把裹好白芝麻的面团放在 了油的盘子里） 将再次发酵好的面团连着盘子放在蒸锅里，冷水上锅中火，上气后，还是中火蒸15分钟（我把锅盖用纱布包扎起来，这样水滴就不会滴在大饼上了）焖2分钟，取出，放凉。 锅里放油加热，小火 至两面金 。捞出放在餐巾纸上吸去多余的油。 小贴士 1、 头天做好

话题：大饼的做法有几种怎么做才有特色又好吃

回答：一些大饼的做法 发面饼： 用酵母适量和面，醒半小时（室 25度以上），平底锅 上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙 就行。 葱油饼： 加水和面，软一点。擀 上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成 饼，放入平底锅两面烙 就可以了 家常大饼：醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状。 先在 面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。 将 面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。 按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。 醒面后擀成饼状，注意不要太 也不要太用力，擀 了饼就好

参考回答：cii306