米糠发酵后营养成分的变化

话题：米糠发酵后营养成分的变化

问题详情：求，米糠经发酵后营养成分的变化.少了哪些营养，多了哪些营养.

回答：淀粉减少，酒精增多，还会有一些蛋白质被水解成氨基酸，维生素也会有变化 有益菌和有机酸明显增加

参考回答：淀粉减少，酒精增多，还会有一些蛋白质被水解成氨基酸，维生素也会有变化

话题：米糠能不能发酵？

问题详情：怎么发酵？

回答：可以发酵，渥堆利用厌氧菌便可以发酵（隔离空气，在缺氧条件下）。

参考回答：能

话题：米糠怎么发酵？

问题详情：请详细说明，要不要放什么？

回答：稻 是我国第1大粮食品种.目前年产1.5亿t左右。占全国粮食总产量的42%。世界上稻 产量占粮食总产量的3%。稻 在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮和胚，米糠就是由种皮和胚加工制成的，是稻 加工的主要副 。国内外的 结果和 表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同.米糠的组成成分并不完全一样。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-%，水分10%，热量大约为125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。因此，米糠可以经过进一步

参考回答：加乳酸发酵剂，首先将米糠同水混合并添加淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶，然后在100℃的条件下进行加热，即可将米糠转化成易于消化

话题：米糠是由什么成分组成的。

回答：摘 要：米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻 加工副 。本文重点介绍了米糠功能成分的 与发展趋势，为米糠的综合利用提供参考。关键词：米糠；功能成分； ：发展趋势；综合利用米糠是禾本科植物稻 的外壳，是碾米过程中被碾下的皮层及米胚和少量碎米的混合物，约占稻 的5%~6%，它不仅 丰富，而且营养全面。米糠中富含不饱和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、脂多糖、可食纤维、角鲨烯、γ- 维醇等生理活性物质。这些物质对于预防 心、脑血管疾病，抗癌，增强免疫力，降低血脂，预防便秘和肥胖症具有显著的功能作用，是保健食品、 、化工制造业的重要原料，在世界各国受到广泛重视。

话题：发酵饲料需要注意什么？

回答：使用EM菌液发酵饲料，主要注意两点：如果添加农作物秸秆粉、树叶杂草粉、瓜藤粉、水果渣、干蔗渣、 壳粉、统糠、食用菌渣、鸡粪等，其合计不超过发酵原料总量的30%；多种发酵原料混合发酵优于单一发酵原料发酵，能量饲料（玉米粉、麦麸、米糠）可以将一种物料单独发酵，也可将两三种物料按任意比例混合发酵。 参考 ： 民心生物科技

参考回答：在饲料与地面之间置放一层防潮材料，以防饲料板结、霉变。霉变饲料易引起鸭中 、拉痢疾等。另外，饲料库要注意防虫害和鼠害等

话题：米糠是由什么成分组成的。

回答：摘 要：米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻 加工副 。本文重点介绍了米糠功能成分的 与发展趋势，为米糠的综合利用提供参考。关键词：米糠；功能成分； ：发展趋势；综合利用米糠是禾本科植物稻 的外壳，是碾米过程中被碾下的皮层及米胚和少量碎米的混合物，约占稻 的5%~6%，它不仅 丰富，而且营养全面。米糠中富含不饱和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、脂多糖、可食纤维、角鲨烯、γ- 维醇等生理活性物质。这些物质对于预防 心、脑血管疾病，抗癌，增强免疫力，降低血脂，预防便秘和肥胖症具有显著的功能作用，是保健食品、 、化工制造业的重要原料，在世界各国受到广泛重视。