最常见的食品添加剂是什么

话题：最常见的食品添加剂是什么？

回答：最常见的食品添加剂（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（）疏松剂（）增稠剂（）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（1）被膜剂（1）发泡剂（1）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。 防腐剂常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。 抗氧化剂与防腐剂类似，可以 食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 着色剂常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬 、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。 增稠剂和稳定剂可以改善

参考回答：目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂

话题：过量添加食品添加剂2

回答：食品添加剂的危害冷藏肉品山梨酸钾（防腐剂）与水果的梨无关，山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉 杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。 ：山梨酸钾抗菌力强、 性较小，可参与体内正常 谢，转化为二氧化碳和水，但 较贵，不少 已开始逐步用它取 苯甲酸钠。亚硝酸钠（护色剂）不仅可以使肉 色泽红润，还可以抑菌保鲜和防腐，目前还没有其他更为理想的添加剂替 它。副作用：过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及 围血管，更可疑的是有一定致癌性。标准：亚硝酸钠可按GBl0国标生产作为食品添加剂，按GB260 定量添加，肉食中最 用量

参考回答：看你过量到什么程度了，从无害到吃 ，都视剂量决定

话题：食品添加剂,对健康有那些伤害？

回答：据英国 每日邮报 报道，英国食品标准 （FSA）最近提醒英国的父母们，别再给孩子们买含有大量添加剂的饮料、糖果和加工食品了！FSA资助的一项最新 表明， 多食品添加剂不仅没有任何营养，还可能对孩子的健康造成极大危害。 根据这项 ，长期食用含有人工添加剂的食品，会造成儿童脾气暴躁、注意力下降，同时还会引起哮喘和皮疹等过敏反应。英国 普顿 做了一项 ，分别对一组3岁和一组岁的儿童进行试验，观察他们在一段时期内，对吃含有食用色素的食品的反应。结果表明，当这些孩子吃了含有酒石 、晚霞 、喹啉 等人工色素的食品时，会产生 反应。 还发现，一种被广泛应用于软饮

参考回答：食品添加剂的危害 冷藏肉品 山梨酸钾（防腐剂） 与水果的梨无关，山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还

话题：请问阿斯巴甜的作用是什么？

回答：阿斯巴甜（Aspartame）是由 冬胺酸（L-aspartic acid）以及 酸（L-phenylalanine）等两个氨基酸所构成的，甜度大约是蔗糖的200倍，并且不像糖精一样会产生苦味。不过阿斯巴甜其实也是有热量的唷！虽然阿斯巴甜并不 正的「糖」，而是蛋白质类的物质，但是也和其他糖类一样，1公克有4大卡的热量呢！但是因为每次的用量都不多，所以对总热量的影响不大。并且由於是蛋白质类物质，所以不会造成血糖的上升，糖尿病患也可以安心食用。但是阿斯巴甜对热不稳定，如果在摄氏0℃以上容易失去甜味，所以无法用於烘焙食品中，目前常用来制造低热量糖果以及饮料。所以要记得，如果喝热咖啡时加了 阿斯巴甜，可是不易

参考回答：阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物.而没有其他人造甜味剂的苦味，化学味

话题：以下这些食品添加剂有什么用？吃多了对 又有什么危害？

问题详情： 冬酰 酸甲酯（汗苯丙氨酸） 环已基氨基酸钠 乙酰磺氨

回答：门冬酰苯丙氨酸甲酯 Aspartame (Aspartuyl Phenylalanine Methyl Ester) 别名 甜味素、阿斯巴甜、APM 式 C14H1O5N2 性状 白色结晶粉末，无臭，有强甜味，甜味近似蔗糖，甜度为蔗糖的150~200倍，甜味阈值为0.001%~0.00%。可溶于水，25℃时的溶解度为10.20%。在甲醇、乙醇中的溶解度分别为3.2%和0.26%。在水溶液中易水解。在酸性条件下分解成单体氨基酸，在中性或碱性时可环化为二酮哌嗪， 度升高，反应速度加快。0.%溶液的pH约4.5~6.0。 用途 甜味剂、增味剂 使用方法 1. 美国、 及欧洲一些 允 用于麦片、口香糖、粉末饮料、碳酸饮料、碳酸果汁饮料、酸乳、腌渍物及用作餐桌甜味剂，但因其容易分

话题：对 有危害的食物有哪些

回答：1.往油条里掺入洗衣粉，可以少用面粉而使油条 得肥大好看又好 2.往猪肉、牛肉、西瓜、西红柿里注水，可以让水 出个肉价、菜价来 （对人 没有什么明显伤害，伤害的是MONEY）3.猪饲料里掺上瘦肉精，猪可以长得快而且瘦肉多， 人不怕，好 4.在羊被 前为其注 阿托品（合成 物），能使肉质显得鲜亮，还可使羊因口渴而大量饮水， 人不要紧，可以多 5.在质次的沤 米米粉中掺入 的甲醛次硫酸钠（雕白粉），可以做成洁白晶亮的上等米粉 6.在面粉里掺上廉价的滑石粉或大白粉（致癌），既增加了份量又使面粉雪白好看又好 .用工业酒精（含甲醇， ）兑上水，当白酒 ，简便又 .给 大米抛

参考回答：1 甜味剂、防腐剂： 大多存在于：蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。 危害：有可能致癌。 2 色素： 大多存在于：酱

话题： 场上的甜味剂有哪些呢？

回答：根据 标准GB26016内容归纳的食品添加剂种类有： 酸度调节剂 柠檬酸、乳酸、苹果酸、磷酸等1种以上。 抗结剂 亚铁氰化钾、硅铝酸钠等5种以上。 消泡剂 乳化硅油、聚氧丙烯甘油醚等6种以上。 抗氧化剂 丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等15种以上。 漂白剂 二氧化硫、焦亚硫酸钾等种以上。 膨松剂 碳酸氢钠（钾）、磷酸氢钙等种以上； 胶姆糖基础剂 聚乙酸乙烯酯、丁苯橡胶等2种以上； 着色剂 苋菜红、胭脂红、日落 等61种以上，如β 萝卜素等。 护色剂 硝酸钠（钾）、亚硝酸钠（钾）等2种以上。 乳化剂 蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐单（三）硬脂酸酯等2种以上。 酶制剂 木瓜蛋白酶、糖化酶制剂

参考回答：有几种甜味剂 甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，目前世界上允 使用的甜味剂约有20种.甜味剂有几种不同的分类方法：按其 可分为天然甜味剂和人工甜味剂；以其营养价值来分可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等. 糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖

话题：什么是阿斯巴甜

问题详情：什么是阿斯巴甜，它去 有什么害处，多食有害吗？

回答：阿斯巴甜（AsPartame）阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷（APM），国外商品名称为NutraS不Feet，又称甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 1 年经美国FDA批准用于干撒食品、13年允 配制软 饮料后在全球100余个 和地 被批准使用，甜度 为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是：（1） 性高， 被 国食品添加剂 会列为GRAS级（一般公认 为 的）；（2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清 爽甜味，无不J渝决后味和金属味，是迄今开发成功的 甜味最接近蔗糖的甜味剂；（3）与蔗糖或其他甜味剂 混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显 掩盖糖精的 口感；（4）有

参考回答：其给人的甜味感良好，味道接近蔗糖，甜度约为蔗糖的150~200，到食品生产和加工 的青睐。而且由于其甜度高、用量少，味甜又不致产生 太多热量，因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中，亦被 用于超体重和糖尿病患者。阿斯巴甜在体内 谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和 冬氨酸，对正常人无害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的 谢缺陷，体

话题：阿斯巴甜是什么物质？

回答：准确结构阿斯巴甜由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生， 式为C14H1N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、Equal Tablets ，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常 下，为白色结晶性的粉末。在 以パルスイート名称 。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖 替糖的使用。 多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的 用品。但因高 会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。 阿斯巴甜为James M. Schlatter于165年发现。这名化 在G.D. Searle pany 。在合成 抑制溃疡 物时，他无意间舔到手指，发现到阿斯