关于酶催化多酚与脂肪酸酯化反应的文献

话题：关于酶催化多酚与脂肪酸酯化反应的文献？

问题详情：各位大虾帮帮忙，我实在是找不到啦。 中英文都可以，篇数不限。

回答：这样的哦，可是我已经很用心找过了啊，感觉很多文献跟我想要的内容都不怎么符合，不过还是谢谢你啦。要不你帮我贴几篇类似文献给我看看行吗？

参考回答：这样的哦，可是我已经很用心找过了啊，感觉很多文献跟我想要的内容都不怎么符合，不过还是谢谢你啦。要不你帮我贴几篇类似文献

话题：由相同种类元素组成的是：

问题详情：下列各组物质中，由相同种类元素组成的是： 1.胆固醇，脂肪酸，

回答：选2 都是糖类 含C H O 1 脂肪酶有N 脂肪酸没有 3 氨基酸有N 丙酮酸没有 4 胰岛素有N 性激素没有

话题：酚类在脂肪酶作用下能与脂肪酸反应吗

回答：不能，脂肪酶会分解脂肪，另外羟基加醇会变酯（脂）

话题：不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么 别？哪个对 有利于健

回答：但 度脂蛋白 - 胆固醇 （ HDL-C ） 无明显变化，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3- 羟基 -3- 甲基戊二酰辅酶 A( HMG-CoA ) 还原酶的活性 、低密度脂蛋白 - 胆固醇（ LDL-C ）水平下降。 MUFA 的缺点是富含热量，从而降低血清三酰甘油和升高 度脂蛋白 - 胆固醇水平，食物中亚麻酸类多不饱和脂肪酸主要 富含油脂的鱼类（ 鱼油，植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油， 含量较多的为葵花籽油。多不饱和脂肪酸分为两类，主要存在于植物油中，植物油中富含的亚油酸（ ω -6 类 ）。摄入大量ω -3 类多不饱和脂肪酸可以抑制极低密度脂蛋白胆固醇（ VLDL-C ）及三酰甘油的合成，有潜在的化学致癌作用，甚至可能破坏免疫系统，使胆

参考回答：（一）饱和脂肪酸 饱和脂肪酸的主要 是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），其主要作用是为 提供

话题：脂肪酸 加热至多少度能分解？分解成什么？

回答：脂肪酸的分解 度，不同的脂肪酸略有不同。给个经验数据给你，对于长碳链的脂肪酸， 度超过200度以后，就会产生分解。分解速度也和 度成正比。脂肪酸 加热分解的产物，主要是由于它自身的脱羧引起的，因此分解产物主要是烷烃和二氧化碳，水。当然还有其他的产物，最终还要看你分解的 度是多少？催化剂是什么？分解产物还略有不同。冒昧回答，请同行专家不要见笑，并请指导。

参考回答：脂肪酸的分解是一个氧化过程。脂肪酸的氧化：1.β-氧化：脂肪酸的分解 谢又称脂肪酸β-氧化，是指脂肪酸的长链被氧化最终产生

话题：脂肪酶活性测定的原理

回答：[目的与原理] 掌握脂肪酶活力的测定方法，并测定鱼、虾、贝体内消化 肝胰脏、胃、肠的脂肪酶活力。 脂肪酶在一定条件下，将甘油三酯水解。在不同水解阶段可分别产生脂肪酸、甘油二酯、甘油一酯及甘油。水解所产生的脂肪酸可以用标准的氢氧化钠滴定，用滴定值表示酶活力。 [试剂与器材] 试剂： 1、聚乙烯醇（P. V. P.）橄榄油乳化液：称取40克聚乙烯醇，加蒸馏水约1000毫升，在小火上加热，并不停搅拌，至聚乙烯醇全部溶解，冷却后定容至1000毫升。用双层纱布过滤，滤液备用。取4%聚乙烯醇溶液150毫升，加50毫升橄榄油，用 捣碎机搅动6分钟，即成乳白色聚乙烯醇橄榄油乳化液，保存于低 下（4℃）备用

话题：两个生化问题,急,线上等。1,比较脂肪酸合成和分解的异

回答：1.脂肪酸的生物合成，植物中是在叶绿体及前质体中进行，合成4~16碳及16碳以上的饱和脂肪酸。动物是在胞液中进行，只合成16碳饱和脂肪酸，长于16碳的脂肪酸是在内质网或线粒体中合成。就胞液中16碳饱和脂肪酸的合成过程来看，与β-氧化过程有相似之处，但是合成过程不是β-氧化过程的逆转， 脂肪酸合成和脂肪酸β氧化的异同可归纳如下：（1）两种途径发生的场所不同，脂肪酸合成主要发生于细胞浆中，分解发生于线粒体；（2）两种途径都有一个中间体与载体相连，脂肪酸合成为ACP，分解为CoA;(3)在两种途径都有4步反应，脂肪酸合成是缩合，还原，脱水和还原，脂肪酸分解是氧化，水合，氧化和裂解。虽然 学途径二者

参考回答：第一个问题我可以帮你.相同点是，都涉及到一关键物质：乙酰辅酶A. 别在于合成有胞质中进行，一般用葡萄糖分解产生的乙酰辅酶A

话题：脂肪乳化剂可以替 部分油脂吗？

问题详情：脂肪乳化剂在饲料中添加，提高动物对脂肪的消化率，因此是否能

回答：和卢 谈谈我的见解，希望卢 多指教。 首先，我们知道脂肪的 谢过程：动物包括人通过食物摄取的脂肪颗粒较大，脂肪需要经 胆汁 （天然的脂肪乳化剂） 乳化成小颗粒，然后再通过胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯，偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸，水解后的小 物质如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液，参与血液循环。 在营养物质的消化和吸收的过程中，吸收的效率收到多种因素的影响，我们都希望达到最高的吸收境界100%，所以就有了营养的消化率问题。 动物通过食物摄取到的营养、蛋白质等营养的消化和利用率也不是100%的，这是可以承认的。所以正常情况

参考回答：分析的很好啊 [ts]崔若伟 于 200--26 02:04 补充以下内容[/ts] 氏收集了 场上所以的脂肪乳化剂进行试验，总共做了-批试验吧，

话题：食用油里喊的脂肪酸是饱和脂肪酸好还是不饱和脂肪酸好？

回答：我们日常生活中食用的植物油和动物油中含有40多种天然脂肪酸，每种脂肪酸 中都含有一个羧基和数量不等的碳原子、氢原子。在脂肪酸中如果碳原子都和两个氢原子结合，那么这种脂肪酸中所有的碳原子均被氢原子饱和，称为饱和脂肪酸，如果有的碳原子上结合的氢原子不足两个，那么这种脂肪酸就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有抗血酸和降胆固醇的作用，因而可以预防高脂血症和冠心病。

参考回答：因为哺乳动物缺乏Δ以上的去饱和酶，其多不饱和脂肪酸往往在获取亚油酸（1:2Δ,12），亚麻酸（1:3Δ,12,15）后再经加工，

话题：急！！！简述单胃动物和反刍动物脂肪消化吸收的异同

问题详情：单胃动物和反刍动物脂肪消化吸收的异同

回答：单胃动物和反刍动物的生理不同，它们对三大营养素的消化机理也有所不同，因此，针对这些情况，产生了诸多的 热点。 1蛋白质的消化吸收 1.1蛋白质的营养生理作用 蛋白质是构建机体 细胞的重要原料，动物的肌肉、神经、结缔 、皮肤、 发等都是以蛋白质为主要成分，其起着传导、运输、保护、运动的功能。蛋白质是机体内功能物质的主要成分，动物生命 中的酶、激素、抗体都是以蛋白质为主要成分。此外，蛋白质是 更新、修补的主要原料，同时，蛋白质可供能和转化为糖、脂肪，在机体能量供应不足时，为动物提供能量，维持机体的 谢 。 1.2单胃动物对蛋白质的消化机理及 热点 单胃动物蛋白质的消