做酸菜鱼要放什么调料

话题：做酸菜鱼要放什么调料

问题详情：做酸菜鱼要放什么调料

回答：草鱼一条 酸菜一包 花椒 干辣椒 野山椒 姜 葱 料酒 盐 淀粉 辣椒油

参考回答：1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。 2、泡酸菜约半斤,切丝。 3、泡辣椒个,切碎。 4、花椒约二十粒。 5、老姜一小块,切片。 6、蒜半个,切片。 、葱四棵,切碎。 、料酒两匙。 、鸡精一匙。 做法: 1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。 2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒

话题：做酸菜鱼要什么调料?

问题详情：做酸菜鱼要什么调料?

回答：盐要多放

话题：做酸菜鱼要什么调料?

回答：材料:酸菜鱼 调料一袋,草鱼一条,骨头汤2000克,油200克,蛋清一个,淀粉适量,料酒适量。酸菜鱼属 菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以 泡菜煮制而成。此菜虽为 民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩 爽滑。酸菜鱼流行于0 初,在各地餐馆都有其一席之地, 的厨师们又把它推向祖国的大 北,酸菜鱼是 菜的开始先锋之一。

参考回答：酸菜鱼的 材料:主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒个,切碎

话题：做酸菜鱼 需要 哪些 配料的?怎么样做的好吃

回答：家常酸菜鱼食材: 酸菜两包(半斤)、草鱼一条(3斤两)、葱姜蒜少 、花椒、大料少 做法:1、将鱼洗净片鱼片2、加盐少 、酒少 、蛋清一个、水淀粉少 。将片好的鱼片码味10分钟。3、锅内放底油,放花轿 香后,放姜片、蒜瓣爆香后倒入洗净切好的酸菜翻炒,加料酒炒制5分钟后,加 (最好是高汤,没有高汤的可用 替)。4、大火少开后放入码好味的鱼片,等再次少开锅后,加盐、味精、 椒面调味。即可出锅装盆。5、最后再 些花椒油,趁热浇在上面即可上桌。

参考回答：先把油炒辣(油要多),然后加入酸辣椒(泡坛子里的那种)、大蒜、花椒、大葱头、酸菜,小炒至闻到香味,加入适量的水,等至水

话题：做酸菜鱼 需要些什么 配料?

回答：酸菜鱼的做法 原料:青鱼(草鱼)一条, 记酸菜鱼 佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少 ,鸡蛋清半个,淀粉少 ,色拉油三两,化猪油一茶匙。 步骤:1.把鱼清洗干净,去头尾,再将鱼剖成两半,然后,用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。 2.把姜拍破,和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀,码味。大蒜切成蒜米待用,干辣椒去籽剪成段。 3.把炒锅放在灶上点火,把色拉油倒入锅中烧至五成热,放入蒜米、酸菜过油,待酸菜、蒜米炒香,放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒,往码好味的鱼片中撒少 盐抓匀,然后一

话题：做酸菜鱼用什麼配料最好?

问题详情： 场上好多种袋装的酸菜鱼的配料,但是试了几种做出的味道都没

回答：风味特色:鱼肉细嫩,味咸鲜酸辣、泡菜醇香。用 料 草 鱼 1000克 泡酸青菜 250克 色拉油 150克 姜 片 25克 姜 米 10克 蒜 米 10克 葱 花 10克 大葱节 50克 精 盐 4克 料 酒 20克 味 精 2克 椒粉 2克 干细豆粉 50克 鸡 蛋 2个 方法 1、将鱼剖 洗净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀改成片。酸菜切成 片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。 2、鱼片下盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。 3、炒锅内水烧沸,下鱼头、鱼骨烧至断生捞起。 4、炒锅下油烧至五成熟,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少 油,下酸菜炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、 椒粉熬出味,下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内;再下鱼片煮片刻,连鱼

参考回答：斜这朝腮方向片,片深刀刃2倍宽左右即可 1. 酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右), 年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油

话题：酸菜鱼怎么做?需要 哪些 配料

问题详情：选用哪种鱼?准备些什么 配料

回答：草鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。 过程 将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼 呈 时捞出; 锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋。 酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右), 年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克, 椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣克。 方法

参考回答：用料:活鲤鱼1尾(约重00克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克, 椒粉1.

话题：在做酸菜鱼的时候需要放什么 调味料?

回答：做法一 原料 黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。 过程 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼 呈 时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋。 特点 家常菜。以鲜草鱼为主料,配以 泡菜煮制而成。此菜虽为 民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩。 做法二 主料: 鲤鱼酸菜鱼 鲤鱼1条(1000克左右), 年泡青酸菜250克。辅料

参考回答：你好,跟你介绍酸菜鱼的做法, 在饭菜网看到的,上面有步骤图片介绍,希望你会喜欢。 主料:鲤鱼1条 酸菜100克 辅料:野山椒

话题：想做酸菜鱼,什么调料比较好呢?

回答：白家的吧,买过几种对比还是它的好吃

参考回答：有专门的酸菜鱼 调味料。

话题：用鲤鱼,做酸菜鱼,须要哪些 配料,怎么做

问题详情：用鲤鱼,做酸菜鱼,需要 哪些 配料,怎么做?

回答：酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右), 年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克, 椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣克。 方法: 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去 洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开, 骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2、将炒锅置火上,放少 油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣 出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、 相通面备用。 3、将鱼肉斜刀片成 0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

参考回答：材料:鲤鱼600克,泡酸菜100克,泡红辣椒25克,泡子姜,葱花各15克,花椒3克,蒜5克,肉汤500克,熟菜油500克。 做法:将鱼