腐竹的製造過程是什麼

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话题：腐竹 的製造過程是什麼？

回答：腐竹，又叫腐筋，远在唐 就在各种素菜中独占鳌头。 方法：1.精选原料： 腐竹 的主要原料是 豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡 的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽 亮、无霉变、无虫蛀的新鲜 豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动 磨中，去掉豆衣。 2.浸豆磨浆：把去衣的 豆放入缸或桶内，加入 浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。气 在35℃左右时，浸后要用水冲洗酸水；冬天，若气 在0℃以下，浸泡时可加些热水，时间3~40分

话题：腐竹是怎么 的

问题详情：腐竹在 过程里，加什么添加剂，每公斤大 能生产多少腐竹？

回答： 方法 1.选豆去皮。选择颗粒饱满的 豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的 豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽 白，提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。将去皮的 豆用 浸泡，根据季节，气 决定泡豆时间：春秋泡4~5小时，冬季~小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。 3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。 4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提

参考回答：1 腐竹是人们日常生活中喜食的豆 ，经济价值很高，100千克 豆（即大豆）或蚕豆可以生产成品腐竹44千克~50千克。 其具体方

话题：腐竹和豆皮是一种东西么？

问题详情：腐竹和豆皮是一种东西么？ 还是因为做法不同出来的两种东西？

回答：原料相同，但成品和口感不同~ 腐竹 方法 1.精选原料： 腐竹 的主要原料是 豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡 的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽 亮、无霉变、无虫蛀的新鲜 豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动 磨中，去掉豆衣。 2.浸豆磨浆：把去衣的 豆放入缸或桶内，加入 浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。气 在35℃左右时，浸后要用水冲洗酸水；冬天，若气 在0℃以下，浸泡时可加些热水，时间3~40分钟，排水后置于缸或

话题：腐竹是咋做出来的

回答：腐竹，又叫腐筋，远在唐 就在各种素菜中独占鳌头。 生产的 腐竹15年获 优质食品银质 。长期为沙涝越 包销，深受外商 。 方法 1.精选原料： 腐竹 的主要原料是 豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡 的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽 亮、无霉变、无虫蛀的新鲜 豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动 磨中，去掉豆衣。2.浸豆磨浆：把去衣的 豆放入缸或桶内，加入 浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。

话题：腐竹是怎么做出来的

回答：腐竹色泽 白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用 浸泡（夏凉冬 ）3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的 腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。 工艺流程 选豆去皮泡豆磨浆甩浆煮浆滤浆提取腐竹烘干包装 方法 1.选豆去皮。选择颗粒饱满的 豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的 豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽 白，提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。将去皮的 豆用 浸泡，根据季节，气 决定泡豆时间：春秋泡4~5小时，冬季~小时为宜。水和豆的比例为1∶2

参考回答：浸泡时可加些热水，去掉豆衣，当锅内豆浆煮开后，让其豆片肥大.滤布可用稀龙头布.腐竹 性质较脆.（2）锅 未降，改进氨基酸的配比，不能结膜，在30℃条件下. 特点 色淡 ，必须注意防止重压，属易碎食品，然后捞起置于箩筐上沥水、通过过筛清除劣豆.在豆浆尚未形成 膜之前，味道鲜美.（3）锅内的白沫没有除净时，即为腐竹膜，从而改善腐竹 的物

话题：腐竹是怎么做出来的？

回答：竹，又叫腐筋，远在唐 就在各种素菜中独占鳌头。 生产的 腐竹15年获 优质食品银质 。长期为沙涝越 包销，深受外商 。 方法 1.精选原料： 腐竹 的主要原料是 豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡 的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽 亮、无霉变、无虫蛀的新鲜 豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动 磨中，去掉豆衣。2.浸豆磨浆：把去衣的 豆放入缸或桶内，加入 浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。

参考回答：好像是拿很浓的豆浆（也 不是豆浆，反正是 豆做的）煮啊煮，等面上浮一层皮儿时拿棍子挑起来，挂着晒干，这边再煮，再挑皮儿

话题： 我的世界 器腐竹,我想永久修改怪物属性,让以后

问题详情：是我的世界 器腐竹，求高手指教，我想永久修改怪物属性，

回答：反击什么 的你可以修改配置你可以加 怪的mod这个mod会赋予部分怪物技能，瞬移，例如会闪电

参考回答：没看懂

话题：腐竹和豆皮有什么 别

问题详情：腐竹和豆皮有什么 别

回答：腐竹和豆皮有着很大的 别！！ 腐竹，即豆腐皮 腐竹是 人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆 所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆 无法取 的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆 相比，腐竹 的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、4.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和 居民膳食指南 中 的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为 提供均衡能量的优质豆 。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。 腐竹色泽 白，油光透亮，含有丰富

参考回答：原料相同，成品和口感不同腐竹 方法 1.精选原料： 腐竹 的主要原料是 豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡 的

话题：腐竹怎么做好吃？

回答：先用水泡软，在和瘦肉一起翻炒至熟后加入各种调味品，时间要控制好，过了时间就不好吃了！不错哦，试试！

参考回答：用 水泡开了，然后切成小条，吃火锅

话题：怎样制做腐竹

回答：是人们日常生活中喜食的豆 ，经济价值很高，100千克 豆（即大豆）或蚕豆可以生产成品腐竹44千克~50千克。 其具体方法是： 1.选料选择含水分低、蛋白质含量在0%以上的 豆或蚕豆（当年产的新豆更好），并拣筛干净。 2.破碎把选好的料放在粉碎机上粉碎，不能太碎，脱去豆皮成两瓣即可。 3.清洗、浸泡把破碎好的料先洗两遍，并捞去飘浮的豆皮，然后放在25℃的池水中浸泡4小时（以豆瓣泡展，用指甲可掐动为好）。 4.磨浆把泡好的料装入磨浆机的漏 内，边磨边加水，1千克泡好的豆料需再加千克水。不能把料磨得太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。 5.分离即用分离机把豆渣和浆水分开。要求 分离，分离机内的箩为