久久鸭怎么做的

话题：久久鸭怎么做的?

问题详情：详细过程。

回答： 鸭的做法 的辣椒 1kg 的上等花椒 0.20kg 盐、味精 0.5kg 香叶 kg 良姜 kg 角 kg 肉桂 kg 千里香 kg 香籽 kg 玉果 kg 皮 0.020 木香 0.015 桃 0.010 砂仁 0.010 植壳 0.010 草扣 0.010 白芷 0.02 白扣 0.00 甘草 0.025 山奈 0.015 小茴香 0.02 辣椒非常多 上等的辣椒是保证纯正 的基础, 评判好辣椒的标准是辣口不辣心,越辣越想吃,吃多了也不会特别上火,论及全 的辣椒 怕一 夜也说不完 、 、 、 是全国出名的辣椒产地 但做纯正 鸭脖子的辣椒却是出自于 蒲田的辣椒 不可思议吧 辣椒 原本并不昂贵,但因鸭脖子的流行火爆 辣椒 也从原

参考回答： 久久鸭脖的 方法,希望对你有所帮助。 麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾

话题：哪位高人知道久久鸭是怎么作成的吗?

问题详情：具体工序,汤料配方原料配比,秘制方法等,我最喜欢久久鸭了,

回答： 鸭的做法 的辣椒 1kg 的上等花椒 0.20kg 盐、味精 0.5kg 香叶 kg 良姜 kg 角 kg 肉桂 kg 千里香 kg 香籽 kg 玉果 kg 皮 0.020 木香 0.015 桃 0.010 砂仁 0.010 植壳 0.010 草扣 0.010 白芷 0.02 白扣 0.00 甘草 0.025 山奈 0.015 小茴香 0.02 辣椒非常多 上等的辣椒是保证纯正 的基础, 评判好辣椒的标准是辣口不辣心,越辣越想吃,吃多了也不会特别上火,论及全 的辣椒 怕一 夜也说不完 、 、 、 是全国出名的辣椒产地 但做纯正 鸭脖子的辣椒却是出自于 蒲田的辣椒 不可思议吧 辣椒 原本并不昂贵,但因鸭脖子的流行火爆 辣椒 也从

话题：精武鸭头配方

问题详情：你好 我想向你请教一下精武鸭头的配方 我打算明年开一个鸭头店

回答： 鸭的做法 的辣椒 1kg 的上等花椒 0.20kg 盐、味精 0.5kg 香叶 kg 良姜 kg 角 kg 肉桂 kg 千里香 kg 香籽 kg 玉果 kg 皮 0.020 木香 0.015 桃 0.010 砂仁 0.010 植壳 0.010 草扣 0.010 白芷 0.02 白扣 0.00 甘草 0.025 山奈 0.015 小茴香 0.02 辣椒非常多 上等的辣椒是保证纯正 的基础, 评判好辣椒的标准是辣口不辣心,越辣越想吃,吃多了也不会特别上火,论及全 的辣椒 怕一 夜也说不完 、 、 、 是全国出名的辣椒产地 但做纯正 鸭脖子的辣椒却是出自于 ?田的辣椒 不可思议吧 辣椒 原本并不昂贵,但因鸭脖子的流行火爆 从12年的 到如今的

参考回答：正宗鸭脖做法 做法: 1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时. 3)使用的香料有以下六种:角,桂皮,香叶,

话题：火锅底料的做法和配方

问题详情：火锅相关 铁罗汉是乌龙茶的一个品谁能告诉我光明冰砖的

回答： 火锅相关 哪点有好吃呢酱油鸡~求吃货们 ~感我想吃椰子冻 哪里有 突然好想吃 国料理阿~~~家里哪里有这个求 好吃的泡面 。脑胀鼻青脸肿肺大泡妇洁舒洗液 鬼城底料的配方和做法 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 皮5克 筚拨5克 香茅草5-克 角5克 香叶5克千里香5克 小茴香克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长得节,用 水泡

参考回答：牛油3斤 色拉油2斤 豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 碎米牙菜15克 冰糖1两

话题：火锅底料配方

回答：以下内容摘自 百科:: baike.baiduhttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/link?url=YE_IoOt5f_rszwzGmoc1Hc_dK0GXE4MIHcLrA6Oi6elQByvBAFsNZAa1mlwvqFSaWN5xbKjmDkXkJS_VK火锅底料配方 基本 配料牛油3斤 色拉油2斤 豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段香料配方白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 皮5克 筚拨5克 香茅草5-克 角5克 香叶5克千里香5克 小茴香克香草5克 方法炒制前先把香料剪成2寸长得节,用 水泡大约20分钟,花椒泡涨· 准备2

参考回答： 风味1,锅里倒一斤油,加热到成热。2,放入 泡椒、泡姜、豆瓣酱、大蒜、老姜、花椒不断翻炒到香味四溢为止。3,往

话题：怎么样才能让火锅更香

回答：盐.2. 记住、桂皮50克,待油 降低后再重新上火炒制,边淋油边搅拌.大料1斤,掺入 。 附。 配锅.肉酱宝.鸡精,牛油呈固态,加入姜块和大蒜。清汤.蒜煸出香味后漓出.5,配上味碟即可涮食 密报.鸡粉,以炒匀为度,白豆蔻.鸡精、姜拍碎15斤, 豆瓣焦化、草豆蔻0、白芷。待把香味炒出后小火慢慢熬制,火锅盆中的油脂和汤料会逐渐减少,即成高汤:配方 牛油20斤.仔然面、香叶.香叶20克.5.仔然面。 选用新鲜无异味的牛油.2.5.猪肉香精,炒制5-10分钟即可.辣椒面。传统锅,更突出正宗 火锅的风味。 2,只能加入开水冲到汤锅里、桂皮.烧成热后,才能保证汤鲜味美、荜拨0、鸭架及香料包。二.2、桂皮0.2、草豆蔻0,葱段.猪

参考回答：多放料

话题：在哪能买到 桥头火锅料

问题详情：在哪能买到 桥头火锅料,我想 理经销

回答：各地的大型 里都有 的。不知阁下住在何处? 麦德龙 、华润苏果仓储店及欧尚 均有 的,偶见过。

参考回答：在全国,小天鹅的最出名,德庄 秦妈的也很好。

话题：啤酒烤鸭哪里有教的

问题详情：啤酒烤鸭哪里有教的 ?

回答：啤酒烤鸭 啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用北方瘦型鸭配以数十种名贵 材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成 熬卤:在锅内加入 150份,先加入角0.2~0.6份,桂皮0.2~0.6份,香砂0.2~0.6份,白芷0.1~0.3份,草果0.1~0.3份,花椒0.1~0.3份,小茴香0.1~0.3份,千里香0.1~0.3份,白扣0.2~0.4份,红椒0.5~2份,火烧至沸,在有压力状态下保 2小时,然后加入盐10~1,冰糖2~4.5,料酒2~4.5,啤酒20~40份,味精4~6.5份,鸡精0.5~1.份,蜂蜜0.3~0.,葱2~6份,姜1.5~4份,充分搅匀、冷却至室 ,再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时,然后捞出沥水2小时,在250℃-220℃中烤制2小时,直至外皮呈焦 状。

参考回答：啤酒鸭的做法: 啤酒鸭的做法很多,且有不同风味的做法,湘味,川味等等,下面我们介绍几种不同的啤酒鸭的做法,讨论如何做啤酒

话题：急;谢谢,很辣又香的火锅锅底怎么弄

问题详情：我男朋友明天过生日了,他超级喜欢吃辣,怎么才能弄出很辣又香

回答：买火锅底料最划算,喜欢吃辣就买大包的,大包的重量300~400g。 买回来,锅里放油,然后放姜、蒜,还可以放点干辣椒、花椒,炒完后按底料重量加一定比例的水(底料后面有写加水比例),再放入火锅 底料熬制,这样就OK了。其他的如味精、盐什么的都可以不加了,因为底料里面都有。 德庄的底料,桥头也不错,不知道你们那儿有没有。

参考回答： 火锅的特点 一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注 汤.崇尚自然 四 刀工精细,变化灵活 五 选料广泛,独具一格 六

话题：学 火锅底料的做法最好去哪里学

回答：小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 皮5克 筚拨5克 香茅草5-克 角5克 香叶5克千里香5克 小茴香克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长得节,用 水泡大约20分钟,花椒泡涨 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到-成热,用勺子把油舀到和匀的豆

参考回答：参考: iask.sinahttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/b/5055