葡萄酒的酿制方法有哪些

公告： 为响应国家净网行动，部分内容已经删除，感谢读者理解。

话题：葡萄酒的酿制方法有哪些？详细一些的！

回答：其实葡萄酒的酿制方法都是差不多的，只是有些家里的设备比较全的可能酿制的比较专业，像我家之前用的葡萄酒的酿制方法就挺简单的，就是首先选择好的葡萄，清洗干净，将清洗之后的葡萄放入事先准备好的玻璃容器中，当然啦，这里最好用的容器是橡木桶，但是如果没有的话也可以选择玻璃容器，然后在上面撒上一层白糖，就可以了，这都是家里以前的时候弄的，但是现在据说自己加酿制的葡萄酒很可能 的，所以我家现在一般都是喝通天的葡萄酒，这个品 大， ，而且用的是山葡萄酿制的，山葡萄的营养据说比普通的葡萄要丰富很多的，口感也很甜美细腻，个人很喜欢。，

参考回答：葡萄酒 酿造工艺概述 : .meijiuquanhttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/forum.php?mod=view tid=4fromuid=1（出处： 美酒圈网）

话题：哪位朋友知道红酒的酿造工艺

回答：告诉你一个精酿葡萄酒的 方法。 精酿葡萄酒 精酿葡萄酒的全称叫做纯手工精细化自酿葡萄酒。最近十几年，精酿葡萄酒在西方发达 非常流行，已经成为一种时尚和嗜好，成了结婚和生日宴会的绝佳饮品，成了馈赠亲朋好友的最佳礼物。精酿葡萄酒还有很多重要的技术细节也不同于 化生产葡萄酒，精酿葡萄酒不使用任何化学添加剂，绝对不使用二氧化硫，他 地强调在整个酿酒过程中一些专业化葡萄酒 所无法做到的重要细节，突出表现了工艺的细腻，做到步步考究，精酿葡萄酒不追求产量多少，甚至可以从1瓶葡萄酒酿起，质量是最重要的，精酿葡萄酒使用的人力和花 的成本比采用工业化方式生产的葡萄酒要多很多，两者

参考回答：准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈

话题：谁有葡萄酒的酿制方法请告知！不胜感谢！！！

回答：一、酿造容器的准备 根据酿酒数量和品种的多少，确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无 塑料桶、罐数个。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹 菌备用。如用瓷缸可用硫磺熏，按每平方米的空间15~30克燃烧过2~3小时后再用。酿造 葡萄酒不能用铜、铁容器，加工期间也不能与铜、铁接触， 使酒变质。 二、原料 用新鲜健康、成熟的（白葡萄不能过熟）、糖度在1度以上的葡萄。酿造红葡萄酒用红色葡萄带皮发酵，酿造白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉葡萄发酵。 三、酿制方法 1.葡萄破碎 葡萄采收后迅速用手搓碎（不能超过个小时）去梗，加偏重亚硫酸钾以防止氧化和 菌以及 灭一些有害的酵母，一般用量为每百公斤葡萄加入10~15克，

参考回答：自酿葡萄酒 自酿葡萄酒的 作过程其实很简单，对于初学自酿葡萄酒的人很容易掌握。 1、首先是准备酿酒的专用酿酒容器，图1是一

话题：葡萄酒的 酿造工艺目的在于甚么？

问题详情：葡萄酒的 酿造工艺目的在于甚么？

回答：橡木桶在葡萄酒的 酿造过程中到底起什么样的作用？ 用橡木桶贮存葡萄酒的目的在于让葡萄酒充分汲取橡木的精华并赋予葡萄酒一定 . 传统的酿造工艺是在红葡萄酒发酵完成后，马上转入橡木桶 酿，直到装瓶时再从桶中取出。

参考回答：我国葡萄酒 酿造历史较短，目前大多数 仍采用不锈钢发酵罐，我国优质葡萄酒 质量提升的迫切需求，要求我们要持续地进行工

话题：葡萄酒厂是怎样酿造 葡萄酒的,都是用什么设备？酿造工艺流

问题详情：请专业人士详实回答，谢啦！

回答：葡萄酒厂一般工艺流程是：葡萄清洗---去梗破碎---装入容器---发酵（酵母驯化）---取酒（蒸馏皮渣）---后酵---原酒存放---调酒---成品。酿造的过程在 可搜到很多，这里就不转载了。设备基本是清洗罐、去梗粉碎机、不锈钢容器、离心泵、储酒罐这些。

参考回答：葡萄酒厂的葡萄酿造其实是很模式化的，基本都一样。现在的酒厂均是以干红葡萄酒为主，其工艺流程及使用的主要设备是： 葡萄采摘

话题：红酒的酿造工艺是什么？

回答：必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。其红色均来自葡萄皮中的红色素，而绝不可使用人工合成的色素。 以传统发酵法为例： 1、破碎和去梗 破碎：使果肉和果汁分离。 去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要额外增加单宁，才会保留果便。 2、酒精发酵和浸渍 葡萄破碎去梗后，被输送到发酵容器中进行发酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，发酵过程持续4~10天，葡萄皮中的单宁和色素就渗入葡萄汁里。 单宁和色素的撮过程就称为浸渍。浸渍时间从数日到数 不等。酵造单宁含量低、较柔顺的新酒，浸渍时间会很短；酿造可长期收藏的红酒时，由于需要足够的单宁，浸渍

话题：求葡萄酒的 酿造 方法？

问题详情：一直都不明白葡萄酒到底是怎样做出来的！

回答：自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别 矩，只要是葡萄就可以玩玩，条件允 的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿 （也就是多准备几个容器而已），会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深（紫黑）越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好；白葡萄酒用白（绿色）葡萄或红皮白肉的葡萄（发酵前压榨去皮）。 葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄酒的颜色 与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿酒。若家居葡萄酒产 能买到专用酿酒葡萄，那就使您可以用自酿的葡萄酒与商店花 买来的

参考回答：向您介绍一个自酿葡萄酒的 方法。 自酿葡萄酒 自酿葡萄酒的 作其实很简单，对于初学自酿葡萄酒的人是很容易掌握的，以下是一个自酿葡萄酒的简单 例，大体分为以下几个步骤。 一、首先是准备好酿酒用的容器，应该选择专门的自酿葡萄酒设备，尤其是初学酿酒的朋友，本来就没有酿酒的经验，再不正确地选择酿酒设备，酿酒失败的的概率就太高了。图

话题：葡萄酒的 酿造 方法

回答：自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别 矩，只要是葡萄就可以玩玩，条件允 的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿 （也就是多准备几个容器而已），会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深（紫黑）越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好；白葡萄酒用白（绿色）葡萄或红皮白肉的葡萄（发酵前压榨去皮）。 葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄酒的颜色 与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿酒。若家居葡萄酒产 能买到专用酿酒葡萄，那就使您可以用自酿的葡萄酒与商店花 买来的

参考回答：又到葡萄上 季节，在闲暇之余自酿葡萄酒，在休闲 中了解了葡萄酒的工艺知识，感受自然造化的神奇，为平淡的生活增添成功的

话题：葡萄酒 酿造 需要些什么设备

回答：用小缸、大口的玻璃瓶都可以。把葡萄洗净，晾到不滴水，然后一层葡萄一层糖，葡萄捏碎，然后用保鲜膜密封，一个月左右就可以了。这是我妈的土方法，10斤葡萄4斤糖。你先做少点试试看。

话题：想自己酿造 葡萄酒,用什么 器具,从哪里能买到

问题详情：我在 ，我买了10斤葡萄，想自己酿造 葡萄酒，用什么 器具？

回答：关于葡萄酒的酿制方法，佳酒招商网有这方面的专题的。不管是白葡萄酒、红葡萄酒还是山葡萄酒，都有相关的 。而且还有 的。一定可以帮到你。

参考回答：最 器具就是用过的油桶，洗净就可以