生活中的食品添加剂有哪些,俗名叫什么,是什么化的简介

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话题：生活中的食品添加剂有哪些,俗名叫什么,是什么化学成分回答：1.苯甲酸和苯甲酸钠苯甲酸式:CHCOOH又称安息香酸,无嗅或略带安息香气味,广泛用作食品防腐剂,天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中,是一种芳香族酸,还可以作为香料添加。未离解酸具有抗菌活性,在PH值2.5。

小知识：生活中的食品添加剂有哪些,俗名叫什么,是什么化

生活中的食品添加剂有哪些,俗名叫什么,是什么化

时间:2016-03-19 07:21 来源: 我爱IT技术网编辑:佚名

话题：生活中的食品添加剂有哪些,俗名叫什么,是什么化学成分

回答：1.苯甲酸和苯甲酸钠苯甲酸式:CHCOOH 又称安息香酸,无嗅或略带安息香气味,广泛用作食品防腐剂,天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中,是一种芳香族酸,还可以作为香料添加。未离解酸具有抗菌活性,在PH值2.5-4.0范围内,呈最佳活性。理学依据:LD 大鼠口服 2530mg.kg-1(bw)50GRAS FDA-21CFR 14.1021ADI 0-5mg.kg-1(bw)(本甲酸及其盐的总量,以苯甲酸计)(FAO/WHO,14)苯甲酸钠(Sodium Benzoate) 式:CH COONa结构式:是苯甲酸的钠盐,无嗅或略带安息香气味,在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸,防腐机理同苯甲酸。由于比苯甲酸更易溶于水,而且在空气中稳定,抑制酵母菌和细

话题：什么是食品添加剂?如何分类?食品添加剂的副作用如何?

问题详情：请大家帮帮忙吧!!!!多谢!!!

回答：百科: 食品添加剂是用于改善食品品质、食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。 食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前,我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说,所有的加工食品都含有食品添加剂。而且合理使用添加剂对健康以及食品都是有益无害的,在食品生产中只要按标准添加食品添加剂,消者就可以食用 食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值,改善食品感观性质,防止食品变质

话题：食品添加剂使用“五专”监管、有那五专?

回答：专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账

话题：食品添加剂使用管理制度

回答：食品添加剂的使用与管理制度 食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质和、天然物质。为此特制定以下定:一、采购食品添加剂必须按定进行严格的索证和验收制度。二、 食品添加剂入库后要专人管理,设立专柜(防盗锁柜),出入库要做好严格的登记。三、领料必须由分管的饮食中心批准后,方可到库房按量进行。四、各添加剂使用单位必须做好使用登记。物殊用品的使用必须由两名以上人员在场的情况下使用。五、 食品添加剂的使用必须符合 食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告定的品种及其使用范围使用品。六、未使用完的添加剂及时退回库

参考回答：食品添加剂实行“五专”管理制度,所有餐饮要实行食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的“五专”

话题：食品添加剂使用五专监管

回答：场安监食品科,这个是他们负责的

参考回答：专店采购,即必须到有资质的专店进行食品添加剂采购,索取相应证备查;专柜存放,即必须将食品添加剂放在指定域的专柜保

话题：食品添加剂的使用与管理制度

回答：您问道我了:请洽美国FDA。即:美国食品和管理。他们有全世界最全面的、最高品质的管理办法和。

参考回答：食品添加剂的使用标准GB260-2011 和食品法非常详细

话题：什么是绿色食品?

回答：什么是绿色食品? 绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门认定, 可使用绿色食品标志的、优质营养类食品的统称。绿色食品标志有什么含义? 绿色食品标志由三部分组成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命、农业、环保;图形为正圆形,意为保护。绿标图形描绘了一幅明媚阳关照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的无食品,能给人们带来蓬勃的生命力。同时还提醒人们要保护环境,通过改善人与自然的 ,创造自然界的和谐。绿色食品必须具备的条件是什么? (1)产地或原料的产地必须符合农业部制

参考回答：简单的说就是无公害无农的

话题：什么是食品添加剂

回答：食品添加剂是指:在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份,但不能影响食品的特性,是不含物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的 食品添加剂使用卫生标准将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂()疏松剂()增稠剂()消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(1)被膜剂(1)发泡剂(1)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中,