笋干怎么泡好？

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话题：笋干怎么泡好？

回答：1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡 1-2小时； 2、洗净后放入 锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。 3、锅凉后，把发好的笋干用 洗净，即可烹饪。 4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

参考回答：热水泡

话题：笋干快速泡发添加什么化学 剂大神们帮帮忙

问题详情：可以又快又白

回答：泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡 1-2小时1，把发好的笋干用 洗净。 麻烦采纳，用小火接着煮40分钟，可以一直在凉水盆里泡着，上火煮软就可以烹饪了，让锅保持沸腾状态、锅凉后，在煤气灶上煮开。 也可以用淘米水泡发的，即可烹饪，每天早晚各换一次水就行、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽。 3。 4。也可把笋干放入冰箱冷冻； 2，用凉水浸没。煮开跑气后、洗净后放入 锅内，谢谢，吃时取出化开即可，泡软后切丝、如果笋干一次发多了

参考回答：熏笋干，在加工中要用硫磺熏制，一般入冷水中浸泡一天： 玉兰片。 晒笋干，再用 水泡浸半天即可，捞出入 中浸泡约4小时。

话题：笋干丝

问题详情：我买了 的笋干丝，有一股怪味，怎么处理啊？谢谢！

回答：笋干烧鸭做法：主料：鸭子半只、笋干 100克配料：姜、蒜、葱、干辣椒、角、桂皮、料酒、老抽、冰糖5颗、油盐1、鸭子洗净、用 、大葱、花椒、生姜焯去血水2、过凉水清洗斩块、准备好佐料3、热锅下少 油倒入鸭块炒干水份、加入佐料、盐炒出香味4、加适量老抽上色、然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀5、加适量 和料酒、冰糖焖30分钟出锅装盘撒上葱花即可笋干排骨原料：笋干泡好 排骨焯水 青椒1，葱姜蒜干红辣椒，角2，炒糖色，不需要我多说了。前面很多红烧类都有，油一定要多一些！3，炒好糖色的排骨，颜色很红4，放入笋干，葱姜蒜干红辣椒，角煸炒出香味（两分钟）5，放一汤匙生抽，半汤匙老

参考回答：笋干焖肉1：选料一：肉要选五花肉，所谓五花肉就是你数有五层的.就是五花.要新鲜，看上去舒服的.二：笋肯定要好笋干，差的味道

话题：怎么做干竹笋好吃

问题详情：干竹笋怎么发才好，要怎么做才好吃

回答：最简单的笋干烧肉做法： 五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少 上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧12小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、 椒，少 味精，放一点点糖。结束 我建议你：笋干还是烧肉比较好吃，油都渗到笋干里去了。

参考回答：用淘米水发，然后与肉一起烧就非常好吃！

话题：求梅干菜和笋干菜的素菜做法~

问题详情：谢谢，素菜或者海鲜都可以，详细一些最好

回答：食材笋干50g 梅干菜50g 猪绞肉400g 面粉100g 香葱2棵 姜30g 角2枚 桂皮1块 生抽15ml 老抽15ml 白砂糖15g 盐5g 油200ml 酒30ml步骤/方法1梅干菜放入 水浸泡 1小时，待泡开后淘洗干净泥沙，沥干备用。笋干用淘米水浸泡过夜，泡开后再用 淘洗一次，然后切成小块。21棵香葱打结。1棵香葱和一半的老姜一起切末，加入猪绞肉中，调入生抽、 酒1汤匙、1/2茶匙盐和1茶匙白砂糖，加入面粉后搅匀，一边搅拌一边加入少 水，将筷子 入调成的馅料应该可以立住。不需要用力搅拌上劲。 3中火加热炒锅中的油至5成热，将肉馅团成拳头大的大丸子，沿锅边滚入油锅 制，待底部定型后，轻轻翻动 制其他方位，直至

话题：红烧肉怎么做好吃

问题详情：即使味道不是特别特别好吃也OK啦。 谢谢啦。。

回答：没上好的五花肉，然后放在水里煮一下，这样做的红烧肉才不会腻，煮完后切，这个你应该怎么切吧，然后放在锅里炒一下，看着出油了，淋出肉，锅里生少 油，放一勺白烫，用小火，看见糖花了，成褐色，放入豆瓣酱，放入花椒算姜，炒出香味，放入炒好的肉，用大火，炒到肉上色了，加一点水，大火烧开，用小火焖，记住要焖烂一点才不会腻，焖半个到一个小时，放入土豆，再焖半个小时，土豆熟了就行，大火收汁，放入味精就ok了，很简单的，相信朋友你一定会做好的！

参考回答：整块肉洗好了再切，切好后不能再洗！然后放少 油翻炒一下，看表面有点金 就好，再加入啤酒，多一点没 ，别放水，再适当加些老抽，喜欢甜一点的就多一点糖，煮开后关小火焖一下，看汁不太多时开大火，这样会让肉汁有粘度，看起来更好吃，起锅时加少 味精就好！这样 很好吃喔！这是我多年的经验！

话题：请教红烧肉的多种做法。谢谢！

回答： 氏红烧肉 材料： 带皮猪五花肉、四季青、盐、味精、酱油适量、角、桂皮、干椒、蒜子少 、白糖、红烧肉腐乳适量。 做法： 1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。 2、锅内放少 油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。 3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少 汁浇在肉上即成。 红烧肉 材料： 红肉、五花肉、老抽、生抽、 酒、白砂糖、葱花。 做法： 1、五花肉切块，洗干净，晾干 2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点 酒，在炒一会，直到你能闻到

参考回答：烹饪 有

话题：请大家 一些复杂的菜式给我啊,要具体做法！

问题详情：也别乱 电脑上的~~谢谢 哈！！如果好的话我会加分~

回答： 酸辣粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 酸辣粉的 材料： 主料：粉条 辅料：葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆， 豆，芝麻，老汤 教您 酸辣粉怎么做，如何做 酸辣粉才好吃 1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、 椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。 4. 水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。 5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、 酥的花生豆和 豆、香菜。 猫耳朵的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 猫耳朵的 材料： 主料：面粉.鸡蛋，菠菜，酱油，盐和水

参考回答：你好！我也是做 的~介绍几种我们这边 得很火`味道不错的菜给你吧！ 希望可以帮到你~荷花集锦炖： 主料： 熟鸡脯肉、熟虾茸蛋卷、熟火腿、熟冬笋、净鳜鱼肉、鸡脓、猪腰、油发鱼肚、浆虾、水发冬菇 辅料： 熟鸡蛋、青菜心。葱，姜、绍酒、熟鸡油、盐、味精、鸡汤。 ： 本文来自就爱厨房 1）鱼肚用 水泡软，洗净挤干，放入锅中加鸡汤、绍酒

话题：牛腩有多少做法？怎么做最好吃？如题

回答：一、土豆块烧牛腩 材料：土豆3个、牛腩600克、 萝卜1根、角2个、 皮1小片 调味料： 1、 酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少 作法： 1、土豆去皮、切小块，用热油 过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用； 萝卜去皮、切小块。 2、将牛腩与角、 皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入 萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯 。 3、拣出角和 皮，汤汁以少 淀粉勾芡后盛出即可。 轻松一点： 1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。 2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，

参考回答：红烧牛腩 [原料/调料] 牛腩条 300公克 白萝卜 1/2条 红萝卜 1条 姜片 3片 大蒜 3瓣 葱 2支 红辣椒 1根 沙拉油 3大匙 酱油 3大匙 水 6杯 卤