鳝鱼有几种做发,怎么烧鳝鱼好吃

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话题：鳝鱼有几种做发,怎么烧鳝鱼好吃?

回答：芹爆鳝丝 原料:鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝 做法: 1、鳝鱼宰 ,洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。 2、西芹去筋切丝;香菜切段。 3、锅中放花生油,油热后放鳝鱼丝,煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合,炒匀,倒出。 4、锅热放油,油热后放上述原料,淋上料酒,放入白糖、 椒面、盐调味,勾芡,再放香菜段炒匀即可。 五香鳝段 原料: 鲜活鳝鱼500克 姜片10克 蒜瓣20克 花椒3克 角2枚 三奈5克 桂皮5克 丁香2克 精盐5克 绍酒15克 白糖5克 酱油15克 味精3克 香油5克 棒骨汤1000克 制法: 1��鳝鱼宰 后除去 及头尾,洗净,切成6厘米长的段,入沸水锅中焯一水捞出;姜片、蒜瓣、花椒、角、三奈、桂皮、

参考回答：水煮~红烧~爆炒~

话题：鳝鱼要如何做才好

问题详情：要怎样吃才能让 的摄取鳝鱼本身的DHA,才能不流失它的

回答：主料: 鳝鱼(450克) 辅料: 冬笋(100克)韭 (50克)。 调料: 小葱(10克)、姜(5克)、姜汁(10克)、 椒粉(1克)、 酒(15克)、酱油(15克)、味精(2克)、淀粉(蚕豆)(13克)、香油(10克)、白砂糖(10克)、菜籽油(30克)。 过程: 1、将鳝鱼摔 ,在颔下剪一小口,剖腹除去 ,剔去脊骨,洗净,入沸水中氽熟; 2、氽熟的鳝鱼斩去头尾,去掉脊骨,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上排斩成丝,再切成5厘米长的段; 3、韭 择洗干净,切成略短的段; 4、炒锅置中火上,下菜油烧至成热,投入葱白段煸出香味,下鳝丝、姜丝煸炒,烹上 酒和姜汁水,加盖稍焖; 5、再加入酱油、白糖,翻锅,放

参考回答：向你介绍“生爆鳝片”的做法,既好吃又是做法简便! 生爆鳝片做法: 主料:活大鳝鱼2条。 辅料:烹调油、芝麻油、酱油、料酒、

话题：鳝鱼 怎么做才最好吃?

回答：脆鳝拌干丝 主料:净鳝丝、豆腐干。 配料:酱油、白糖、味精、香油。植物油。 做法:豆腐干放水里煮数分钟,取出晾干,切成丝。 炒锅加油热至成,投入鳝丝 至浮起,捞出沥油,把干丝放在上面。 将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上,喜吃大蒜的可加上蒜末。 麻辣鳝丝 主料:鳝鱼丝 配料:绍酒、酱油、精盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖、葱、姜、香油及植物油 做法:将鳝鱼丝,用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用成热油 干水分,起锅装盘。 炒锅加入水、酱油、白糖,烧沸后下入鳝鱼丝,收汁,加入辣椒面、花椒面、味精,淋入香油,起锅装盘。 鳝片(微波) 主料:鳝片、 、香菜。 配料:绍酒、

参考回答：我不太清楚喔。。。我相信只要是女朋友做的即使再难吃你也会吃光光的

话题：鳝鱼 怎么做啊,有几种做法啊?

回答：菜系: 闽菜 特色: 鲜香、味道浓厚。 材料: 主料: 鳝鱼两、烧腩二两、冬菇四只。 辅料:蒜肉六粒、姜数片葱二条切丝、生粉酌量、生菜六两麻油、 粉、盐。 1)冬菇浸软去脚烧腩切块、蒜肉用将滚之油 捞起、鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟。沾满生粉用滚油大火 捞起,约二分钟后重 至金 捞起。生菜洗净,切短段放在煲仔内。放入油一汤匙,爆香姜、蒜,放入冬菇放入酒半汤匙。加入调味煮滚,勾芡放入烧肉、鳝鱼兜匀,倒落己放有生菜之煲内,加盖大火煮滚,放入葱,加油二汤匙。

参考回答：鳝鱼肉营养丰富,小孩子补脑,老人们壮体,男士增精益髓,女士补血醒神。 准备原料:煮好的熟鳝鱼丝,糖、味精、盐、葱姜蒜、

话题：我想问一下大家,鳝鱼 怎么做好吃还有营养?

问题详情：我想做鳝鱼但不知道怎么做才好吃,不想要太油腻的,有知道的给

回答：和 烩在一起的 酸酸辣辣的

参考回答： 悶

话题：炒鳝鱼 怎么做啊

回答：芹菜炒鳝鱼的 材料:主料:鳝鱼150克 辅料:芹菜100克 调料:大葱5克,大蒜(白皮)10克,姜5克, 椒2克,花椒2克,豆瓣酱15克,白砂糖5克,植物油50克,料酒10克,酱油10克,醋5克 芹菜炒鳝鱼的特色:味美可口,易于咀嚼,营养丰富。 教您芹菜炒鳝鱼 怎么做,如何做芹菜炒鳝鱼才好吃1. 将 椒、花椒炒焦,研成细粉; 2. 芹菜斜切丝,焯熟备用; 3. 姜、葱、蒜切丝; 4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝; 5. 锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下; 6. 放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒; . 最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀后盛在碗里

参考回答：炒鳝鱼的做法 菜系及功效: 菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 子宫脱垂食谱 :麻辣味 工艺:抓炒炒鳝鱼的 材料

话题：鳝鱼要怎么做才好吃

回答： 鳝用沸水略烫,洗去粘液,切成10厘米长的节,纳盆,加入精盐、姜汁酒、生抽 、香油、味精、 椒粉等拌匀,腌渍1小时;大葱切成榄形;红椒切成榄形;蒜仁拍松。 净锅上火,下清油烧至成热时,下 鳝过油。另锅上火留底油,放入大葱、红椒、蒜仁等爆香,加入辣椒酱和甜面酱,倒入 鳝,调入生抽 、老抽 、姜汁酒、味精、 椒粉、蚝油、红油、香油等炒匀,最后用水淀粉勾芡并淋入尾油,起锅装盘即成。 特点: 鳝细嫩,香辣味美。

参考回答：1、紫苏鳝鱼 材料:小鳝鱼约两,新鲜紫苏叶2两,小红尖椒少 ,姜,蒜头切片。 方法:油烧至5成热,将鳝鱼沥干水放入油中,鳝

话题：风干(晒干)的鳝鱼( 鳝)怎么烹饪,更好吃?

回答：鳝鱼 做法 : .meishichinahttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/Eat/WeiBo/20001/143

参考回答：凉拌试试~\(^o^)/

话题：鳝鱼 怎样做更可口

问题详情：需要哪些配料

回答：蒜烧鳝鱼 原料:鳝鱼2条 大蒜1头 冬笋10片 青红椒各一个 调料:干淀粉1茶匙(5克) 酒1汤匙(15ml) 米醋1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克) 或高汤4汤匙(60ml) 白 椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉1汤匙(15ml) 做法: 1) 大蒜去皮,对半切开。青红椒去蒂去籽后,切成4cm长的条。冬笋洗净后,切片,放入开水中焯烫2分钟,捞出后备用。 2) 鳝鱼去 ,去骨,洗净后,切成5cm长的段,沥干水分后,放入碗中,加 酒和干淀粉,抓拌均匀。 3) 锅中倒入油,大火加热,油烧至5成热时,调成小火,将大蒜放入锅中,慢慢 至金 捞出。 4) 锅中留少 底油,大火加热至成热时,放入鳝

参考回答：材料: 鳝鱼500克、豆芽100克(或其他蔬菜)、 豆瓣50克、干辣椒10克、花椒20粒、葱100克、姜末20克、蒜末20克、肉汤400

话题：请问谁做的鳝鱼好吃?

问题详情：鳝鱼要好吃,但要红烧,该怎么做?

回答：& M/ E( a z. i- B1 Q! S- N红烧鳝鱼的做法:4 P# C5 x; C6 [3 K l3 I$ a* y2 P) P* f原料:净鳝鱼片500克,大蒜5克, 豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克。 / J; W6 C; L- R; l' F Y) E' B' X" J4 G红烧鳝鱼制法: % m N q! N- i4 v O1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。 D4 k3 b, Q, y: E" C( N2、炒锅置旺火上,放油烧至成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。 # n: t%

参考回答：说的很好