请问哪个小饭店的剁椒鱼头好吃啊

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话题：请问哪个小饭店的剁椒鱼头好吃啊?

问题详情：请问哪个小饭店的剁椒鱼头好吃啊?

回答：我上次才去的 路上的静香庭湘菜馆烧得剁椒鱼头还不错,不过个人 不同,仅供参考

参考回答：& 谢谢楼上两位,准备明天几人小聚,刚一同事也说了阿瓦山寨,只是好远噢,西边没有吗?

话题：以前在 里街的小辣椒饭馆吃过一次里面的剁椒特别好

回答：生的红辣椒,蒜米,盐,酸醋,全部弄在一起剁碎。喜欢的香还可以放点芫荽

话题：以前在 里街的小辣椒饭馆吃过一次里面的剁椒特别好

回答：我不会

话题：剁椒里面的像小蛆似的是蛆

问题详情：剁椒里面的像小蛆似的是蛆

回答：有图片看到就行了。现在也说不准啊。

话题：怎样做剁椒鱼头

回答：剁椒鱼头属湘菜系,是 的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。 的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆 都可以吃到的。 工艺 1. 提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。 2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。 3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密。放置天左右即可食用。 4. 将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。 5. 取半盆 ,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。 6. 将鱼头取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。鱼

参考回答：材料:胖头鱼鱼头1个、葱、姜、蒜蓉适量 调味料:植物油2勺、花椒20克、桂皮粉1勺、桂皮2片、角1个、料酒2勺、黑 椒2勺、

话题：剁椒的调料怎么弄

问题详情：有谁知道的

回答： 剁椒的做法 剁辣椒的吃法很随意,直接吃、拌菜、拌面拌米饭、炒菜、调蘸料,无一不适和不美味,虽然 人,一直赞美 民间所制的豆瓣酱,觉得那是无数美味产生的源泉,但是, 剁辣椒带给我的关于辣椒纯粹又无压力的味觉体验却是无可替 的。 辣椒:是一种营养丰富的蔬菜,维生素C的含量高达1毫克,是所有蔬菜中最高的,还有其他各种维生素以及矿物质的含量也很丰富。 另外,辣椒内的辣椒碱(Capsaicin)可促进荷尔蒙分泌,加速新 谢,燃烧体内脂肪,使皮肤变得光滑。 但是过量地食用辣椒却会造成胃肠的不适以及引起上火,有胃溃疡以及阴虚火旺、湿热多汗的人不适合吃辣椒, 也不适合多吃辣

参考回答：自己做剁椒,可以按照自己的 来决定用什么辣椒。红辣椒有三种,短短的小尖椒,像小拇指那种,非常辣的;长的尖椒,比食指长

话题：家里长了辣椒,如何做剁椒

问题详情：有秘方么 我要做剁椒鱼头,也介绍个我吧 谢谢。

回答：剁椒制做方法: 1、首先选好要用的辣椒是很重要的,选那种红 的肉厚一点、没有损伤、新鲜的长形辣椒为好,尽量不要用那种大的菜辣椒, 2、将选好的辣椒去蒂洗净,稍晾干水份备用, 3、将备用的辣椒剁成小碎粒,(量少的话可自己将辣椒用菜刀一点点剁 好,方法就是将砧板放在一个稍大的盆子中间,然后把辣椒放在砧 板上剁碎,剁好的就扒到砧板外盆子里再断续剁下一只,当然刀法 好的话也可几只一起剁;如果量大的话就到一些做面点的铺子或是 剁椒的店子里用专用的机子打碎就行了,打碎的程度可调机子的) 4、辣椒剁碎后,取出砧板,视自己剁的辣椒的数量按比例撒入适量的盐 拌入其中,一般来说一斤辣椒放一两勺

参考回答：辣椒选长长的,红红的最好,还有生姜按辣椒的三分之一放。首先把辣椒剁碎,再把生姜也剁碎。再放在盆里多放点盐搅拌一下。然后用一个玻璃瓶装起来,把辣椒装完后再随便倒点白酒淋下去,再把瓶口封住即可。现在是夏天最多两天就可以了。 这样做的,相信你也能。

话题：剁椒鱼头怎么蒸出来香味十足?

问题详情：花鲢鱼头,飘香,好看,味儿更美

回答：剁椒鱼头主要看你剁椒的 ,豆瓣酱,菜油,剁椒,野山椒,蒜泥,姜末,炒制出来的剁椒酱绝对香

参考回答：没有什么诀窍,就是鱼头要选择新鲜的, 稍微用盐腌一下,最重要的是剁椒也选用上品, 否则很难入味,蒸的时间要注意火候, 时间

话题：剁椒鱼头怎么做?

回答：主料: 鲢鱼头 300克 辅料: 红辣椒 50克 调料: 小葱 10克 蚝油 5克 盐 克 白砂糖 克 白醋 5克 淀粉(豌豆) 10克 料酒 10克 味精 3克 大葱 10克 姜 20克 大蒜 5克 豆豉 5克 各适量 剁椒鱼头的做法: 1. 提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。 2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。 3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密。放置天左右即可食用。 4. 将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。 5. 取半盆 ,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。 6. 将鱼头取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。于头反放于盘中,撒

参考回答：鱼头放上蒸鱼油,味精,鸡粉在盖层辣辣放入蒸笼蒸十分钟

话题：剁椒鱼头的做法

问题详情：剁椒鱼头的做法,我想知道 剁椒鱼头的做法。

回答：1. 提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。 2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。 3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密。放置天左右即可食用。 4. 将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。 5. 取半盆 ,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。 6. 将鱼头取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。于头反放于盘中,撒上相同的调料并涂上椒在鱼头下垫葱姜睡,上锅笼中火蒸20分钟。 . 取出蒸盘,在鱼头上撒上香葱末,淋入热油即成。 上面简要介绍了其中一种剁椒鱼头的做法还有 多种剁椒鱼头的做法每种

参考回答：基本材料 主料:淳 千岛湖有机鱼(鱼头)2000克 鱼头配料:笋25克、黑 15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克