急求做香酥鸡蛋灌饼的好配方,以及其他用具

话题：急求做香酥鸡蛋灌饼的好配方,以及其他用具?

问题详情：我要开一家香酥鸡蛋灌饼,我想做的好吃点。请问都需要什么?

回答：鸡蛋灌饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 鸡蛋灌饼的 材料: 主料:面粉 辅料:鸡蛋,葱,盐鸡蛋灌饼的特色: 香酥适口。教您鸡蛋灌饼怎么做,如何 蛋灌饼才好吃1、将面粉用 水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀; 2、 板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少 盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。

话题：鸡蛋灌饼怎么做

回答：鸡蛋灌饼的 材料: 主料:面粉 辅料:鸡蛋,葱,盐 鸡蛋灌饼的特色: 香酥适口。 教您鸡蛋灌饼怎么做,如何 蛋灌饼 1、将面粉用 水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀; 2、 板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少 盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。

话题：香酥鸡蛋灌饼怎么做?

回答：材料:(做3个饼) 面粉150g, 0ml(加减),鸡蛋3个,香葱花适量,盐,花椒粉,花生油 生菜叶适量,豆瓣酱或甜面酱适量 做法: 材料处理: 面粉加水和成均匀的软面团,盖上湿布饧30分钟,软一些好 作,而且口感好;香葱切葱花;生菜洗净控干水分。 (面粉的水的比例通常是2:1,做饼的面团要软和一些,所以稍微多加点儿水就行;冷水和面口感筋道, 水和面口感软和,根据自己的需要选择) 做法: 1、饧好的面团分成3份,大体相等就行; 2、取一份面团擀成 饼(能擀多 擀多 ),抹上一层花生油,均匀撒上适量盐和花椒粉; 3、上下往中间折成三折,表面再抹上花生油; 4、两头收口; 5、左右向中间再折成三折

话题：哪里有教做香酥鸡蛋灌饼的最好有

回答：你是哪里的 ?这都不说

参考回答： 的呢

话题：鸡蛋灌饼调料酱怎么做

回答：鸡蛋一个, 萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克 做法 1,面粉倒入容器中 2,加入3克盐和 水搅拌成团,醒20分钟 3,面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。 4,鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好5,将醒好的面团分成四份 6,取其中一份,按扁(这里按扁就可以,不用擀圆) ,包入油酥 ,包好,收口,将收口朝下,用擀面棍擀圆 10,电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面 11,见饼鼓起,用筷子挑起一个角 12,挑好的样子,足够放鸡蛋了13,将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋 14,灌好后的样子 15,再翻面将两边烙成金

参考回答： 在 冠香兴餐饮 学的 4000002 主料:面粉 辅料:鸡蛋、生菜 调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 鸡精,红油豆瓣酱 香

话题：香酥鸡蛋灌饼 怎么样

回答：鸡蛋灌饼从初中的时候就开始吃,后来不读书了吃的就少了,偶尔的吃一次觉得还是很好吃的,还能记得起当时的味道,无意中看见这家鸡蛋灌饼的小摊子排着这么长的队伍就觉得很好奇,就买了吃吃看,还是挺好吃的啊,热乎乎的,还可以选择夹里脊和午餐肉,味道很好, 实惠,

话题：香酥鸡蛋灌饼 怎么样,好不好的默认点评

回答：现擀现揉的饼皮子,然后放到油锅里过,最特别的就是在油锅上熟了之后会放到底下一个类似于烧饼炉的炉子里贴一下边!很棒,这可能也是饼一面比较脆有酥皮的秘诀吧!里面可以加午餐肉或者里脊或者烤肠或者两样、三样一起都行,随心搭配~酱挺好哒~不过因为我不算肉食动物所以其实饼里加的都不是我的爱啦。相信您在知道这个 一定会有满意的收获如果有疑问可以继续追问我哦希望能够帮助您香酥鸡蛋灌饼饼子 超好吃

参考回答：挺好啊

话题：怎样做鸡蛋灌饼

回答：主料:面粉辅料:鸡蛋、生菜调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 鸡精,红油豆瓣酱香酥鸡蛋灌饼 香酥鸡蛋灌饼烹制方法:1.将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少 面粉,用食用油,加少 盐调成稀油酥备用2.取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少 油,至油 5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金 出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少 油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。特点:色泽金 ,咸香酥脆。

参考回答：把饼摊好后,把饼中间弄个洞把生鸡蛋打到里面煎好就行

话题：急急急!!!香酥鸡蛋灌饼的“甜酱”和“咸酱”的做法

问题详情：重点是“酱”的做法!!!不要乱答 OK? 正确 出来我给高分!

回答：还要做吗?甜的是甜面酱,咸的的豆瓣酱 直接买来用就OK!

话题：怎么做 鸡蛋灌饼

回答：鸡蛋灌饼原料:面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼 :一、把面粉加 水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。二、将面剂逐个擀成 圆饼,在饼面上 一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至成熟时,在饼边划一个口,用筷子 入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完