羊年新年特辑1：客家过年小炸食制作——散儿【图】

今年是羊年啦，新年很快就要到啦！在亲朋好友拜年的时候，在茶几上摆上几份喜庆可口的小炸食可是很不错的，既好看又能过过嘴瘾，泡上一壶香醇的茶，大家一起唠唠嗑，团团圆圆呀

食材食谱热量：413.5(大卡)

主料面粉（或糯米粉）1000克辅料白糖200克猪油一碗

详细的操作方法或具体步骤

把面粉倒入盆中，加入适量白糖，以及一块拳头大的猪油。再加入适量的清水，开始揉面，要注意面团的湿度

面团揉好后，开始擀面。用擀面棍把面团均匀擀开，最后擀好的面的厚度大概接近1毫米

把擀好的面沿着边缘对折，折的宽度大约5厘米宽，然后沿着折好的边缘整条切下，再继续对折，再切，直到擀好的面都切完为止

把切好的一长条的面横向再切花，如图每6刀为一个间隔，即切6刀，前5刀不切断，第6刀切断。每个切好的面花都像一条小裙子

切好以后，因为之前的对折，每个小块都是可以摊开的。然后把它们未切断的部分粘在一起，若粘不牢可以粘些水就行了，然后粘连部分朝下放，再把6条边分开，左右对称各3条，摆成莲花状即可

全部小块都弄好莲花造型后，就可以下油锅炸了。根据所炸的数量往锅里倒花生油，待油烧至8分热，微微冒烟的时候，就可以把散儿下锅炸了，准备一双长筷子用以翻动散儿。炸至金黄色，就可捞起，放凉以后，美味可口，香脆甜糯的过年小炸食散儿就做好了。特色客家小吃呀

注意事项

可用面粉可用糯米粉，个人认为糯米粉做的更好吃加糖的量可根据个人对甜度的偏好自由调整如果喜欢吃芝麻的小伙伴还可以在和面的时候加上芝麻，更香散儿做好以后，若不能及时吃完，要密封保存，避免这种炸食受潮本文仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本文系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。