年夜饭-孔雀开屏——让家人赞不决口！【图】

春节将至，都想在亲朋好友面前露一手。美味可口的年夜饭，成为每个爱美食人士的期待。鱼也能做出新花样？孔雀开屏的做法指导：

食材食谱热量：196.5(大卡)

主料乌鱼一条红辣椒3棵辅料干香菇3朵蒜头粒3粒料酒1瓶白胡椒少许

详细的操作方法或具体步骤

蒜头片、姜片、香菇片、葱段；

将洗净的乌鱼去鳞后切下头、尾，从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内；

然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。

将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

注意事项

根据鱼的大小，可能蒸制的时间会相应得增加或减少2、3分钟，但是不要蒸太久使鱼肉过老，吃起来的口感就不好了。一般制作蒸鱼的鱼建议选用新鲜的活鱼，马上宰杀后制作，这样可以保证肉质的鲜嫩。本文仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。