立春日之春饼：[1]立春系列【图】

《随园食单》中有关于春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”我想北方人吃春饼的习俗肯定是来源于满族，清朝满族入关，把吃春饼的习俗带入宫中。而北方人的春饼与北京的春饼稍有不同，在于菜品上的不同。

食材食谱热量：786(大卡)

主料白面600g辅料水300g油适量

详细的操作方法或具体步骤

把水烧开，烫面。

凉的不烫时揉成面团，把面团揉滋润了最好

揪成剂子，按压圆形

在剂子的一面上抹上油，

每两个把抹油面对着放在一起，轻轻按压，成为饼胚

擀成薄饼

放平底锅，锅热后，放入饼，无须放油！！！

翻面再烙至饼变成微微发白，有气泡鼓起即可出锅

出锅后，把两张饼分开。放入盆中。每张饼前后不过一分钟

把这些饼同此办法烙完，注意尽量把烙好的饼放厚瓷盆中保持温度

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