生活一点通美食-小知识

话题：生活一点通美食

问题详情：怎样做凉拌紫甘蓝

回答：紫甘蓝的做法(多种):紫甘蓝沙拉:材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹Position is counted from the beginning of str.果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺 做法: 1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。 2.小西红柿洗净对半切开,苹Position is counted from the beginning of str.果去皮切成1厘米左右块状,备用。 3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。 糖醋紫甘蓝: 用料 紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。 调料 植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 制法 (1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少 精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排

参考回答：食材 紫甘蓝 半个 新鲜 瓜 一根 香油 1小勺 白醋 1勺 1 紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝 2 瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农 ,不

话题：生活1点通美食介绍的火烧夹糖油饼在哪儿

问题详情：生活1点通美食介绍的火烧夹糖油饼在哪儿

回答： 路口南红庙北里16号楼底

话题： 生活一点通怎么做麻酱烧饼

回答：芝麻烧饼 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母g(约1小包),白芝麻约50克。 1。准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右。 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥。 2。揉好的面团取150克左右,在面板上擀成长约20厘米,宽约15厘米,厚2毫米的面片, 上一层油酥,卷成面卷。切成4份备用。 3。令取20克左右的面团,像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长,盘成饼状放在面皮 ,然后像包 一样,用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。

参考回答：好吃吗?我也想学学 嘻嘻

话题：打算做做 生意,看了几期 生活一点通 发面技术,

问题详情：为什么里面有的是和好面后直接就包 ,然后才醒发。而有的

回答：如果是用老面肥发的面就不用二次发酵,用酵母粉就要二次发酵,否则面就 了。一次发酵完成后还进行了揉面排气二次发酵,这样口感更好 与 会发的比较大,但是嚼劲就小了。外面 的 与 大多是二次发酵.。

参考回答：如果你真想让你生意好,就不要再宣传“老面 ”了。老面含一定量致癌的霉菌 素 保健 报道: 被 作为噱头

话题：窍门一点通

问题详情：窍门一点通 怎样蒸 好吃

回答：蒸 判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍 ,有 性即熟; (2) 撕一块 的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按 后,凹坑很快平复为熟 ,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 做 有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要准确,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。

参考回答：用普通面减,不要放酵母,揉好 后放十五分钟在入锅蒸,效果会很好

话题：烧饼是谁发明的

回答：据史书考证,烧饼是汉 班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说:“灵帝好 饼。” 饼就是最早的烧饼,唐 就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载:安史之乱,唐玄宗与 贵妃 至 宫,无所裹腹,任宰相的 忠国去 场买来了 饼呈献。当时 做 麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的 。为此诗人白居易赋诗一首称:“ 麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗 ,尝香得似辅兴无。”说在 买到饼象不象 辅兴坊的 麻饼。 麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型, 糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现 烧饼差不多

参考回答： 郎

话题：告诉我一些生活小窍门?

问题详情： 乳粉晚上法

回答：剩啤酒擦玻璃 用喝剩的啤酒擦玻璃,擦出的玻璃亮且不易沾灰尘。 牛奶止辣 喜欢吃辣味食物的朋友,会常常落得胃肠不适,弄不好还会出现便秘。喝冷饮只能一时止辣,但会引起胃肠痉挛。如果在吃辣的同时喝 牛奶,肠胃会舒服多了。若吃辣的同时没有 牛奶,也可在临睡前半小时喝一杯,以起到保护胃肠的作用。 啤酒加咖啡味道美 在啤酒中加入少 咖啡和糖,不仅会增加适口的苦涩味儿,喝起来会更加甘醇,并透出一股淡淡的幽香。 巧除洗衣粉泡沫 我们在洗衣服时,往往不小心倒入过多的洗衣粉,由此产生大量的泡沫,这样清洗起来 水 时。在洗衣粉水中放一小块肥皂可减少泡沫,过一会儿再清洗,这样洗出来的衣服特干净

参考回答：1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放 半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸 后捞出,再重新加水加调料。 2、煮牛肉:为了使牛肉

话题：我想学炒菜,有什么技巧么?

问题详情：本人现在已有1岁了,但至今不会炒菜。 要我学,我不知道从

回答：看 生活频道。 我就是从一点都不会学成为一名大师级厨娘的。

参考回答：火候够了就不难,火不要太大也不要太小,少放盐,因为盐放少了还可以适当添。但是一次性放多了就很麻烦,慢慢试着去做就有技巧

话题：怎么做一手饭啊

问题详情：一些家常菜的做饭啦 要好吃的

回答：1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连 2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 4、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后, 度降至0~0摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡

参考回答：香菇鸡腿: 原料:鲜鸡腿、干香菇。 辅料:葱、姜、料酒、葫萝卜。 1 先把香菇在 水中浸泡一小时,泡香菇的水不要倒掉。 2 鸡腿去掉皮,去除骨头放在盆中,放入盐、糖、料酒、醋、蚝油、葱段、姜片腌上。 3 把葫萝卜切成片花备用。 4 把腌好的鸡肉切成长条,再横切成块,将泡香菇的水倒在鸡肉里,再放入香菇拌匀,最后把葫萝卜放在上面上锅蒸熟即

话题：做菜的秘诀是什么

问题详情：做菜的秘诀是什么

回答：做菜秘诀1种: 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。 2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 5、煮肉汤或

参考回答：这样说吧,做给自己吃的呢,就得满足自己的 ,做给别人吃的呢,就得满足别人的 ,在家做菜呢, 比样式重要,而如果你