如何去除红烧肉的焦味-小知识

话题：如何去除红烧肉的焦味

回答：多放大葱

话题：红烧肉烧焦了怎么去除 焦味啊?急.

回答：烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里,蒙上一块餐巾,上面再撒些盐,然后在火上烧一会儿,糊味即可除去。

话题：红烧肉怎么做

回答：多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学 做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的,只用酱油、料酒、糖便可,正如武侠中的极致 ,反而最最简单的招式,繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。 上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火慢慢熬制,此

参考回答：东北菜对色香味中得后两者比较看重,反而不怎么注重色和型。 我 做得红烧肉很受好评,可以交你几招。 首先要选择肥瘦适当的

话题：如何去除红烧肉的焦味

回答：洗衣服

参考回答：1 炒锅倒少 油爆香姜片。2 倒入切块的五花肉翻炒。3 炒至五花肉变色微发 。4 加入料酒炒香。加入 锦记秘制红烧汁。5 加入适量

话题：红烧肉咋样去除肥肉的油腻!

问题详情：烧红烧肉怎么样去除肥肉的油腻味,,听人家说放入少量油或者不

回答：用五花肉,蒸片刻,热水快过再炒

参考回答：首先,你听人家说的是错误的。如果放入少量油或者不放油,干炒,吵到金 为止,那么肥肉就变成油渣,精肉变焦。 买肉的时候需要

话题：东西煮糊了如何才能去除湖味?

问题详情： 的 红烧肉煮糊了,可是仍了 不知道有什么好方法能去除糊味

回答：鱼,肉,蛋糊了就不要吃了,已经产生致癌物质了,扔掉不算浪 。

参考回答：巧去糊味如果炖菜时不小心炖出糊味了,可用一块沙布包一包白面(50克左右)再换一个锅炖,这样糊味就消失了。米饭若烧糊了,赶

话题：红烧肉的做法?

问题详情：红烧肉怎么做呢?请教了,谢谢!

回答：正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、角、橙子皮(非 皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁

参考回答：红烧肉起码有上百年的历史,也起码有上百种烧法,硬的,软的,不软不硬的;甜的,咸的,淡的,甚至连辣的都有。最最好吃,最最好看,最最滋补却最最不会发胖的, 怕是苏式红烧肉了。 郑逸梅老先生就是 人,酷爱吃这道苏式红烧肉;乃至耄耋之年,步履维艰,仍爱吃肉。到后来,赴宴归来,只有一句话,要么是“红烧肉烧得满好格”,要么是“连

话题：谁知道适合 人 的 红烧肉怎么做啊?

回答：1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、角、橙子皮(非 皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒

参考回答： 的 红烧肉口感比较甜 人做红烧菜的特点:一手酱油瓶,一手糖罐头 现有的 红烧肉做法有如下几种: 本邦红烧肉 第一步

话题：怎样才能做出简单又好吃的 红烧肉?

回答：选猪五花肉00~1000克切2厘米见方的块,用姜丝、酱油、味精、少量盐、料酒腌制30分钟(不要放其它调料,否则又复杂味道又不香)。锅内放油0~100克,烧至、分热,放入腌制好的猪肉,翻炒约一分钟,加入可 没过猪肉的高度,大火烧开,小火炖至肉上色且无蒸汽冒出即可。

参考回答：少放油,等热了,放入姜片,起香味后,放入肥一点的肉,翻抄,等出油,放入瘦肉,稍变色,放料酒,醋,酱油(我喜欢,在放点枸杞~盐不急,现在放了,肉质会老,口感不好)千万不要放水,小火慢煮,记得要翻翻,等熟了,放入冰糖(少量即可),盐,鸡精在翻抄一下,就可以起锅了

话题：最美味红烧肉的做法

回答：做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少 底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。 红烧肉的做法 流程三:锅里放油100克,待油烧至成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金 ,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。 做法二 1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切