谁能讲解一下食用菌的保鲜和运输方法-小知识
话题：谁能讲解一下食用菌的保鲜和运输方法
问题详情：现在只有4°C的气调库,有什么 方法可以存放食用菌,如果要存放
回答：影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点: 度: 度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适 。除速冻外,0℃以下易造成冻害。 水质:水 或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐,故禁用铁、铜器皿与工具。 湿度:要求5-100%。低于0%色泽变暗,易开伞变质。 气体组成:含腐烂的重要原因,可利用 菌及调节PH值来抑制。 酶活性:多酚氧化酶是引起蘑菇褐变的主要原因。 因此蘑菇有如下五种保鲜方式:气调保鲜、低 保鲜、辐 保鲜和化学 物保鲜等。低 和气调保鲜效果最好。1、气调保鲜:用0.05毫米厚PE袋用特殊物理方法处理,对蘑菇进行 气调 保鲜表明,采用 气调贮藏,在3-5天内保持鲜嫩不开伞,
参考回答：由于食用菌一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化 强烈,因此收获后如不及时 和加工,其商品品质就会受到严重影响,造成较大的经济损失。为使收获后不能及时 或加工的食用菌免遭损失,菇农必须掌握食用菌 保鲜技术。通过对食用菌进行保鲜,能保持鲜品的风味基本不变,并可最大限度地保存它的营养价值,且具有便于贮存和加工运
话题：一种食用菌采收、保鲜的加工方法介绍有哪些?
问题详情：一种食用菌采收、保鲜的加工方法介绍有哪些?
回答：本发明提供一种食用菌采收、保鲜的加工方法,首先,将培育室栽培好的菌菇移至采收室;摘取鲜菇并对鲜菇进行去污、除杂质;将鲜菇放入真空脱水箱进行脱水,脱水后的鲜菇放至加工包装台上;然后再削菇,削菇的废料放入包装台下方废料框内,菇片放至鲜菇盘内;对鲜菇盘内的菇片进行分级,并按分级放入相应的分级盘内;再检验菇片,将废菇或杂质挑出;按不同分级分别进行过称;将过完称的菇片装入保鲜袋并进行抽真空;再将抽完真空的保鲜菇袋装箱;最后封箱、贴 、检验、入库。本加工方法的优点在于不使用任何添加剂,能最大程度的保持鲜菇的鲜味。
话题：请问在食用菌栽培种生产中提高栽培种质量的方法
回答：摘要 本发明提供一种利用中 渣生产 食用菌栽培料的方法,其特点是:包括如下步骤:1.对鲜中 渣进行脱水处理,使水分降低到12%~15%以下,备用;2.进行加工 生产时,提前曝晒24小时以上,进行紫外光灭菌;3.栽培料配方包括:中 渣栽培料、玉米芯及生 ;4.栽培料处理:a.玉米芯粉碎成颗粒,与中 渣栽培料一起曝晒;b.中 渣栽培料、玉米芯、生石灰混合均匀,加水;c.然后将混合均匀的栽培料建堆发酵,待 度自然上升至60~0℃,保持20~30小时,然后翻堆,至少如此反复2次,发酵后即可作为食用菌栽培料使用。可降低生产成本,提高栽培效益,同时,解决中 渣造成的环境 和垃圾处理的难题。 食用菌内容很
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话题：干木头能否种植食用菌?以及种植方法是什么?
回答：木头都可以的。 这里先告诉你食用菌种的一种:鸡腿菇。 鸡腿蘑 一、概述 鸡腿蘑又名 头鬼伞、 鬼伞、刺蘑菇,属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科。鸡腿蘑 时肉质细嫩,鲜美可口,色香味皆不亚于草菇。鸡腿蘑还是一种 用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据 用真菌图鉴 等 载,鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤10和艾氏癌抑制率分别为100%和0%。另据报道,鸡腿蘑含有治疗糖尿病的有效成分,以每公斤体 2克鸡腿蘑的浓缩物投给小白鼠,1.5小时后降低血糖浓度的效果最为明显。近年来,美国、荷兰、法国、德国、意大利, 相继
话题：无公害食用菌的标准是什么
问题详情：白蘑菇的无公害生产标准是什么? 杏 菇的无公害生产标准是什么
回答：在标准 去找无公害食用菌 生产标准。你的 按照生产标准 定去做 一定会买的很高的。
参考回答：食用菌卫生标准 1 范围 本标准 定了食用菌的卫生要求及检验方法。 本标准适用于香菇、 、平菇、金针菇、蘑菇等 鲜食用菌
话题：食用菌技术食用菌栽培技术~要详细点的还有淮
问题详情：食用菌栽培技术~要详细点的 还有 适合栽培什么
回答：食用菌化学保鲜法 食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。 氯化钠(食盐)保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~天。 焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边翻动菇体,以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋,立即封口储存在阴凉处,在10℃~25℃下可保鲜~10天。食用时,要用 漂洗。 米汤膜保鲜 用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打,冷却至室 。将采下的鲜蘑菇浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤 膜,可以隔绝空气,保
参考回答：食用菌内容很多,一篇,可能对你有所帮助。 鸡腿蘑 一、概述 鸡腿蘑又名 头鬼伞、 鬼伞、刺蘑菇,属真菌门担子菌亚门层菌纲伞
话题： 哪些种植食用菌的地方,我想搞
回答： 种植食用菌的地方很多。例如 , , 等等。 场行情总体趋势是上涨的,但是具体到个别时段,个别地方是有差异的。如果能够掌握栽培技术,科学管理。适应 场需求,它的利润是很好的。
参考回答：2010食用菌前景纵观200年食用菌 场状况可以看出,整个 场处于需求旺盛、价位不断攀升的态势,也就是说,食用菌 场处于上
话题：无公害食用菌的标准是什么
问题详情：白蘑菇的无公害生产标准是什么? 杏 菇的无公害生产标准是什么
回答：在标准 去找无公害食用菌 生产标准。你的 按照生产标准 定去做 一定会买的很高的。
参考回答：应该是没农 的吧
话题：食用菌种植
问题详情： 的,想种植食用菌,有闲置房60㎡左右,请高手指教,做
回答：2010食用菌前景 纵观200年食用菌 场状况可以看出,整个 场处于需求旺盛、价位不断攀升的态势,也就是说,食用菌 场处于上升境况,所以,菇农效益较好,经营者信心十足。200年,大部分品种的鲜货 ,较200年上升0%以上,有的品种甚至超过100%,如双孢菇产地 较200年上涨200%。预计20 的食用菌 场行情将仍然看好,主要原因: 一是随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平越来越高,对食品的需求日益提高。人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消 需求日益旺盛,此类食品的 额一直保持较强的增长势头。食用菌是营养丰富、味道鲜美、强身健体的理想食品,也是我们人类的三大食
话题：养蘑菇需要什材料和设备
回答：仅供参考: : .sqxnc/sqxnc.asp?Sqxnc_ID=266 蘑菇栽培技 蘑菇,又称世界菇,是全世界栽培最广泛, 量最大的食用菌。我国生产的蘑菇,0%左右都用于制罐头,主要用于出口欧美,我国是蘑菇出口第一大国。在国内鲜菇 场,蘑菇也是极受 的主要消 品种,随着人们的消 水平逐步提高,蘑菇 前景十分可观! 蘑菇在世界上是主要栽培品种,所以各国对蘑菇栽培技术 较深,技术 系统而又具体,篇幅较大,在此,择其关键技术,简要介绍如下: 一、概述 蘑菇属于真菌门,担子菌亚门,无隔担子菌类,层菌纲,伞菌目,伞菌科,伞菌属。这个属的常见种有白蘑菇(双孢蘑菇)和大肥菇(四孢蘑菇)。
参考回答：室内栽培蘑菇,要求一定的设施,如房屋、床架等。在种植过程中,培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工,
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