摩卡重乳酪蛋糕怎么做-小知识

话题：摩卡重乳酪蛋糕怎么做?

问题详情：摩卡重乳酪蛋糕怎么做?

回答：摩卡重乳酪蛋糕香浓嫩滑,美艳动人。饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎,与融化的 油混合均匀,放入模具内压平实。奶油奶酪室 软化后加糖搅打至细滑,接下来是 奶酪糊。倒入铺好饼底的模具内。 摩卡重乳酪蛋糕 材料 (6寸): 奶油奶酪250克 淡奶油60克 鸡蛋2只糖50克 雀巢100%咖啡3包(1.克/包)热水20克奥利奥夹心饼干150克 油25克 朗姆酒1小匙 巧克力酱材料 : 淡奶油60克 巧克力50克 咖啡1包 油25克 白巧克力碎适量(装饰用) 过程 : 1、即溶咖啡溶于水放凉备用 2、饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎,与融化的 油混合均匀。放入模具内压平实 3、奶油奶酪室 软化后加糖搅打至细滑 4、逐

参考回答：Material: 乳酪 芝士(gream cheese)400克、酸奶200克、淡奶油125克、糖0克、鱼胶粉3茶匙、青柠味朗姆酒3茶匙、摩卡速溶咖

话题：重乳酪蛋糕

问题详情：我想请问 为什麼每次我做好重乳酪蛋糕的派底 我在烤前有很确实

回答：楼主可以考虑用活底蛋糕模啊。容易散一般有两个原因,1是 度太低时间太久蛋糕就 ,容易散;2是如果你油的成分太大了也会散的。建议你这样改一次试试吧(*^__^*)

话题：想请教下重乳酪/重芝士 蛋糕可不可以不加饼底,不爱吃。另外

回答：可以,一般加入饼底是为了提升芝士 蛋糕的种类,饼底也有很多种,如果你都不爱吃也可以不加,不过没有饼底 蛋糕会太软没法切,如果烤到足够硬了也就很难吃了.你可以使用小模具,直接像布丁一样吃,也可以冷冻后再切 .我这里没有你说的那个 子不知道是不是烤的,不过从口感和味道上是可以分辨的,烤的一般都含有鸡蛋,口感滑润.免考的到嘴里是融化的而不是柔滑的.口感有点 性.轻重之说也只是 人弄出来的,本身没什么轻重 芝士.只是风格不同而已.

话题：急!!!做重乳酪蛋糕可不可以用活底模?

问题详情：我只有一个心形活底模,可不可以做重 芝士 蛋糕啊?人家说会漏的

回答：因为乳酪蛋糕要隔水烘焙,也就是“水浴”,水会从活底缝隙中渗进蛋糕模里。所以,只要将活底模外面包裹两层锡箔纸,保证烤盘中的水不会渗进去就可以了。成功的蛋糕糊本身的密度是不会大量从缝隙中漏出来的。

参考回答：楼上的回答好专业不过用东西把模具稍微架空不行么?还有,不做饼底的话不怕蛋糕糊会流出去么==

话题：重乳酪蛋糕.失败了(附图)寻求指导

问题详情： 各位好 最近想自己学做一个重乳酪蛋糕,比较真材实料可是失败

回答：以我的方法来看应该是粉还有时间的问题吧 cream cheese 250g的量鸡蛋用了4个白砂糖60g低粉60g牛奶0g牛油40g饼底就个人爱好咯烤的时候 隔水烤先是10度20分150度40分时间大概这样就行了咯

话题：边个有cheese cake 个食谱呀?

问题详情：我好想系我妈咪生日ge时候整个cheese cake比他!!!但我又没

回答：乳酪(cheese)蛋糕柠檬起司蛋糕 甜蜜奶酒起司蛋糕 咖啡乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕 红薯起司蛋糕 提拉米苏 蓝莓起司蛋糕 日式乳酪蛋糕 法式乳酪塔(蛋糕) 苏法(轻)乳酪蛋糕 饼乾派皮做法(三种) 咸派皮(一般派皮)做法 马士卡 乳酪替 品 6吋柠檬重乳酪蛋糕 以上cheese cake都系呢度:: leilakohttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/recipes/info/recipe_list01 ---------------------------------------焦糖芝士蛋糕 : .bonbonkitchenhttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/kitchen/syrupcheese 香蕉芝士蛋糕: .bonbonkitchenhttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/kitchen/bananacheese 芝士钮纹蛋糕 : .bonbonkitchenhttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/kitchen/jaffabrownies 柠檬芝士蛋糕 : .bonbonkitchenhttp://www.zhishizhan.net/xiaozhishi/kitchen/

参考回答：Tiramisu材料: 鱼胶粉 1茶匙 Mascarpone cheese 250g Vanilla essence 数滴 鲜忌廉 250 ml 手指饼 200g coffee 1杯 可可粉 适量 蛋

话题：芝士 蛋糕的口感如何呢?

问题详情：配方如下:饼底材料:消化饼120g、 油45g 蛋糕体材料:忌廉芝

回答：芝士 蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈,也没有重油蛋糕那么实在。你做的轻乳酪蛋糕口感还是很松软的,没有重乳酪蛋糕口感实。 "蛋糕上层像蛋糕,中下层比较湿软,有些地方还冒出一点水分",这句看出你的芝士蛋糕已经分层了。 蛋糕分层有好几种原因:1、可能是你拌蛋 糊和蛋白糊时,没有搅拌均匀。 2、也可能是你的搅拌方法不得当,造成蛋糊消泡。(一定要切拌,就像切菜那样) 3、烤箱 度不够,或是没烤熟。 你看看你是什么原因,还有你贴的方子没有把材料贴完吧,低筋面粉上哪去了?这倒是其次。最主要的还是你蛋糕分层严重。

话题：有谁知道重 芝士 蛋糕的配方和做法?

回答：材料: 蛋糕 奶油奶酪 250 克 细砂糖 60 克(我减半) 酸奶 100 克 鸡蛋 2 颗 油 15 克 1.奶油奶酪、 油切成小块室 软化. 2.用打蛋器将奶酪加糖搅拌至无颗粒的浆状. 3.分两次,每次加入一个鸡蛋搅拌均匀. 4.然后加入100克酸奶搅拌均匀. 5.炉箱预热,最底层放烤盘,烤盘内装满水,倒数第二层放上烤网和蛋糕模. 165度(水浴法)烤制40分钟 这个是没有饼底的做法,饼底打击喜欢可以用饼干做也可以用蛋糕体来做

参考回答：芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳 。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分

话题：芝士 蛋糕的口感如何呢?

问题详情：饼底材料:消化饼120g、 油45g 蛋糕体材料:忌廉芝士125g、

回答：芝士 蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈,也没有重油蛋糕那么实在。你做的轻乳酪蛋糕口感还是很松软的,没有重乳酪蛋糕口感实。"蛋糕上层像蛋糕,中下层比较湿软,有些地方还冒出一点水分",这句看出你的芝士蛋糕已经分层了。蛋糕分层有好几种原因:1、可能是你拌蛋 糊和蛋白糊时,没有搅拌均匀。2、也可能是你的搅拌方法不得当,造成蛋糊消泡。(一定要切拌,就像切菜那样)3、烤箱 度不够,或是没烤熟。你看看你是什么原因,还有你贴的方子没有把材料贴完吧,低筋面粉上哪去了?这倒是其次。最主要的还是你蛋糕分层严重。

参考回答：芝士 蛋糕,话说一般的不是不用烤的吧,反正我做的时候就是做好后直接上冰箱的,没有用到烤的啊所以我也不清楚烤的cheese蛋糕啥

话题：怎样 草莓蛋糕

回答：材料: 牛奶2克、蛋 60克、细砂糖(蛋 用)14克、盐、0。克、色拉油2、低筋面粉60克、泡打粉1。4克、蛋白11克、塔塔粉(可用白醋 替)0。35克、细砂糖(蛋白用)60克;鲜奶油、草莓酱,鲜草莓 做法: 一、蛋 加细砂糖和盐打发成淡 ,分次加入色拉油、牛奶拌均,再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋 面糊 二、蛋白加入塔塔粉或白醋,打至发泡后分次加入白糖,先低速打匀后,再 打至湿性偏干性发泡(筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖),成蛋白面糊 三、将蛋白面糊分三次加入蛋 面糊,采用翻切的手法分次拌匀(切不可打圈),此时烤箱10度预热 四、取烤盘,垫上油纸,倒入蛋糕湖,抹平,稍震

参考回答：草莓蛋糕的做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心 :甜味 工艺:清蒸 草莓蛋糕的 材料: 主料:小麦面粉300克,草莓300克 辅