为什么冰醋酸可以用来制醋-小知识

话题：为什么冰醋酸可以用来制醋?

问题详情：为什么冰醋酸可以用来制醋?

回答： 的配制食醋,到了欧盟不 叫醋,只能标注为冰醋酸.醋酸杆菌是一类能使糖类和酒精氧化成醋酸等产物的短杆菌。醋酸杆菌没有芽孢,不能运动,好氧,在液体培养基的表面容易形成菌膜,常存在于醋和醋的食品中。工业上可以利用醋酸杆菌酿醋、制做 醋酸和葡萄糖酸等。 好氧性的醋酸发酵是制醋工业的基础。制醋原料或酒精接种醋酸细菌后,即可发酵生成醋酸发酵液供食用,醋酸发酵液还可以经提纯制成一种重要的化工原料——冰醋酸。厌氧性的醋酸发酵是我国用于酿造糖醋的主要途径。 其实,用冰醋酸勾兑食醋的发展是以牺牲整个行业的进步为 价的。

参考回答：主要成分是醋酸.

话题：醋是怎么酿造的?如果自己酿该怎么做?

问题详情：想自己在家酿一点供自己食用的醋!但是不知道该怎么酿造?要可

回答：“醋是怎么酿造的”前面的朋友讲解得很清楚。要是为了美食、美容,犯不着 心、 力、 时又 的,还不知能不能成功的去酿造。多学点如何选择“醋”的常识,需要时直接去 购买好了。

参考回答：醋又称食醋,是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、 醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和 方法的不同,成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋为3.5g以上,优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节 的新 谢,作为饮食调料,需要量不断增长。 醋的原料和

话题：如题,哪种醋

回答：您可以试试 的饺子醋……

话题：醋和酒都分别是怎样酿造出来的?

回答：(1) 传统的酿醋原料,长 以南以糯米和大米(粳米)为主,长 以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等 用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。 (2)以含糖质原料酿醋,可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋,也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。 (3)以乙醇为原料,加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料,应用速酿法制醋,只需1天~3天即得酒醋。 (4)以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加

参考回答：很简单,醋是糖类在细菌有氧呼吸时的产物,而酒是无氧呼吸的产物

话题：我每天喝醋,请问醋会把正常的血压降低吗我在一本杂志上看

问题详情：我在一本杂志上看到的,红糖500克,白醋500ML,香蕉三根泡在

回答：你“体检血压只有60/40”,这与你“每天喝醋”应该无关,可能是你平时血压偏低,加之体检时测量血压有误差造成的。

参考回答：有一定的作用,但只可起辅助作用,真正降压还须服用降压 ,如能坚持 、太极拳等放松身心的适当运动,则更好

话题：醋跟醋酸有什么 别?

回答：醋酸化学式为CH3COOH。醋酸是无色、有刺激性酸味的液体,熔点16.6℃、沸点11.℃、密度为1.042g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体,又称冰醋酸。醋酸易溶于水及 多有机溶剂。醋酸有强烈的腐蚀性,它的水溶液有弱酸性,能跟 多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。某些醋酸盐如 醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂。工业上生产醋酸有两类方法:一类是以粮食或酒为原料,用发酵法酿醋,食用醋常用此法。食用醋除含3~6%的醋酸,还含有其它有机酸、蛋白质等。另一类是用石油裂解气提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)为原料,在一定条件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有机化工原料,用于生

参考回答：醋的主要成份是醋酸,还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。

话题：糯米醋含醋酸菌吗?

回答：只要是酿造的醋都有醋酸菌,醋酸菌的 谢是制醋的基本生物原理,没有醋酸菌是无法制醋的。醋放的时间长了,表面会有一层白膜,那就是醋酸菌的作用。另外果酒、啤酒、 酒当中也有醋酸菌。

参考回答：糯米醋 纯天然酿造,含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养,味道甘美,具健康之效。

话题：葡萄酒是如何酿造出来的

回答：葡萄决定一切 第个葡萄品种都有各自不同的压汁要求。最关键的因素是,当葡萄中的糖分、酸度和气味都达到酿酒指标时,适时地把葡萄采摘下来。当葡萄快要成熟时,糖分、酸度和气味这三个成分变化相当快。在气候 暖的葡萄栽培 ,人们最关心的是糖分和酸度的比率有何变化。最理想的情况是 充足的糖分,又不失去必要的酸度。在最凉爽的葡萄种植 ,酒商更忙于让果实达到理想的糖分标准并具有成熟的果香。凉爽气候下栽培的葡萄成熟后往往达不到所需的糖分指标,但也可以弥补这点不足。葡萄成熟的标志是果实成分的变化。果实成熟时,糖分增加,酸度降低。有几个葡萄品种,如杰乌兹拉米纳和白索维农,熟透时,气味芬

话题： 运动员喝的是什么饮料?象血一样的颜色?

问题详情：看上去老 的,不会真是有鸡血猪血成分吧?

回答：主要是补充维生素和矿物质的专业“饮料”,这种饮料是由该运动员的教练及营养师等人根据运动员的 运动需求特别配置的。由于运动员大运动量特别消耗各种 成分( :热能,脂肪,糖分,维生素,碳水化合物等等)所以必须在进行训练或 时专门配置相应的饮料,以补充运动员在运动中所消耗的。每个运动员的需求不一样,我们看到运动员喝的时候饮料的颜色也五花门。 当然不是血了!

参考回答：这些都是运动饮料,经常由 队自己配制,但只有运动量大、出汗多的运动员才需要喝。“运动饮料”的作用,就是全面维护 营

话题：四肢无力是怎么回事

回答：四肢无力指的是在正常生理清醒情况下,出现的四肢发软,无力,提不起精神。相信很多人都出项过类似的的症状,但有没有认真考虑过是什么原因导致的这种现象呢?长期四肢无力是怎么回事呢?这是一种疾病吗?是否需要进行治疗? 四肢无力属于一种亚健康疾病,出现四肢无力症状的人通常还会伴有嗜睡,头晕等症状的出现。临 引起四肢无力的原因有很多,大致可分为生理性和病理性这两种。 专家详解四肢无力是怎么回事,四肢无力的原因: 一、生理性原因:像营养 、过度劳累、情绪低落这些都属于生理性原因,这类原因引起的四肢无力多是暂时性的,不需要通过 物来进行治疗,只要补充营养,注意休息,这种现象就会