急求做香酥鸡蛋灌饼的好配方-小知识

话题：急求做香酥鸡蛋灌饼的好配方,以及其他用具?

问题详情：我要开一家香酥鸡蛋灌饼,我想做的好吃点。请问都需要什么?

回答：鸡蛋灌饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 鸡蛋灌饼的 材料: 主料:面粉 辅料:鸡蛋,葱,盐鸡蛋灌饼的特色: 香酥适口。教您鸡蛋灌饼怎么做,如何 蛋灌饼才好吃1、将面粉用 水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀; 2、 板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少 盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。

话题：鸡蛋灌饼怎么做

回答：鸡蛋灌饼的 材料: 主料:面粉 辅料:鸡蛋,葱,盐 鸡蛋灌饼的特色: 香酥适口。 教您鸡蛋灌饼怎么做,如何 蛋灌饼 1、将面粉用 水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀; 2、 板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少 盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。

话题：那位知道鸡蛋灌饼怎么做,说详细些…谢谢!

回答：鸡蛋灌饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 鸡蛋灌饼的 材料: 主料:面粉 辅料:鸡蛋,葱,盐 鸡蛋灌饼的特色: 香酥适口。教您鸡蛋灌饼怎么做,如何 蛋灌饼才好吃1、将面粉用 水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀; 2、 板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少 盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。

参考回答：原料: 面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个(每 饼灌一个)、葱花、盐、油适量。 做法: 1、面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时; 2、面 抹少 油防粘,将面团擀成椭圆形的 ; 3、在面片上涂少 油和盐,把面片卷起来; 4、切成小段; 5、把面团横向压扁,团圆; 6、擀成 饼; 、锅中放适量油,把饼

话题：鸡蛋灌饼怎么做

回答：鸡蛋灌饼的 材料:主料:面粉 辅料:鸡蛋,葱,盐鸡蛋灌饼的特色:香酥适口。教您鸡蛋灌饼怎么做,如何 蛋灌饼1、将面粉用 水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀; 2、 板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少 盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。

话题：香酥鸡蛋灌饼怎么样

回答：鸡蛋灌饼从初中的时候就开始吃,后来不读书了吃的就少了,偶尔的吃一次觉得还是很好吃的,还能记得起当时的味道,无意中看见这家鸡蛋灌饼的小摊子排着这么长的队伍就觉得很好奇,就买了吃吃看,还是挺好吃的啊,热乎乎的,还可以选择夹里脊和午餐肉,味道很好, 实惠,

话题：鸡蛋灌饼怎么做?

回答：好做的呀,弄点灰面,弄点水,拌匀了,然后擀成个饼状,放平底锅上用油煎,两面煎 ,然后打个鸡蛋在饼上,再煎,包点菜在里边 起锅 就好啦

参考回答： 做法鸡蛋灌饼的 材料:主料:面粉 辅料:鸡蛋,葱,盐鸡蛋灌饼的特色:香酥适口。教您鸡蛋灌饼怎么做,如何 蛋灌饼1、将面粉用 水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀; 2、 板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少 盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑

话题：如何做鸡蛋灌饼

回答：材料原料:面粉240克,热水100克,冷水50克,鸡蛋4个(每 饼灌一个),葱花,盐,油适量,生菜,沪式甜酱(甜面酱)做法1、面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时; 2、面板抹少 油防粘(我总觉得面板浸了油不好洗,还会留下油味,所以找了个餐垫洗净做面板啦!)将面团擀成椭圆形的 ; 3、在面片上涂少 油和盐,把面片卷起来; 4、切成小段; 5、把面团横向压扁,团圆; 6、擀成 饼; 、锅中放适量油,把饼煎至两面金 成熟; 、鸡蛋加葱花加盐混合均匀; 、用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中; 10、盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固; 11

参考回答：鸡蛋灌饼 :一、把面粉加 水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。二、将面剂逐个擀成 圆饼,在饼面上 一层花

话题：里脊肉卷加火腿香酥鸡蛋灌饼怎么样

回答：可以,饼子做成味道很少有,里脊很嫩,里面的汁水味道巴适,要趁热吃,冷了就不行了,小摊摊上,但是 好吃

话题：鸡蛋灌饼有哪些做法?

回答：鸡蛋灌饼是 地 汉族传统名点,属于豫菜小吃。深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。 鸡蛋灌饼做法一 车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香,是 、 地 的风味食品之一。 鸡蛋灌饼原料: 面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克 鸡蛋灌饼 : 1、把面粉加 水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。 2、将面剂逐个擀成 圆饼,在饼面上 一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。 3、

话题：正宗的鸡蛋灌饼怎么

问题详情：鸡蛋灌饼还真是很有技术含量的活.. 面要活的软, 一块饼只需要一

回答：首先,你需要 一个能把鸡蛋灌进去的饼。这个饼很好做 把一驮面先擀成条状面皮,在上面抹上一层油,然后卷起来,再立起来,从另外一个方向擀成直径大概15cm的一个圆饼,这样这个饼就有了有几个夹层在里面。饼擀好以后,就可以放到一个大平底锅上煎。锅上要 一层油,且油不能少,等饼在锅上来回正反两面都煎得微 以后,拿一双筷子,在饼上弄开一个洞,这个洞不是把饼弄穿,而是把饼的上层皮弄穿,漏出中间的夹层来,然后灌鸡蛋。事先把一个鸡蛋打到碗里,加点盐、葱花搅匀,等饼上开洞后一下全灌进去,如果饼做的好,鸡蛋就会全部灌到饼里面,一点也流不出来,如果弄得不好就会有鸡蛋从缝隙里面渗出来,影响

参考回答：鸡蛋灌饼还真是很有技术含量的活.. 面要活的软, 一块饼只需要一小点面, 按烙饼的程序上盐上油,圈起来, 擀平 放在平底锅上,