过桥米线炒料(炒酱)的做法-小知识的简介

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话题：过桥米线炒料(炒酱)的做法,以及配料。请详细说明回答：底料:底料6袋(“三无”添加剂)、豆豉1斤、冰糖1斤、辣椒4斤、炒料膏1袋(添加剂)、专用料1包(添加剂)、豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、飘香剂1瓶(添加剂)、香料膏4瓶(添加剂)、醪糟1瓶、椒面1斤、鸡油4斤、豆油25斤。

小知识：过桥米线炒料(炒酱)的做法-小知识

过桥米线炒料(炒酱)的做法-小知识

时间:2016-04-14 04:20 来源: 我爱IT技术网编辑:佚名

话题：过桥米线炒料(炒酱)的做法,以及配料。请详细说明

回答：底料:底料6袋(“三无”添加剂)、豆豉1斤、冰糖1斤、辣椒4斤、炒料膏1袋(添加剂)、专用料1包(添加剂)、豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、飘香剂1瓶(添加剂)、香料膏4瓶(添加剂)、醪糟1瓶、椒面1斤、鸡油4斤、豆油25斤。汤料:调汤粉1袋(添加剂)、老汤鸡粉1袋(添加剂)、香精2袋(添加剂)、蚝油、米醋、麻油1瓶、一滴香1瓶(添加剂)、特味香4袋(添加剂)、香油1瓶。以上这些材料是老孙调料行提供给的“秘方”,针对这个“秘方”, 厨添加剂商行的女店员说,这个“秘方”有点过时,要调制出好的“秘方”来,需要加入骨头粉、鸡肉粉、鸡肉膏和秘制底料,另外,还要加入米线专用的一滴

话题：过桥米线的炒料具有体什么?

回答：我建议你到火电厂旁边有一家正宗过桥米线去看看(听说第一),你看看人家做的米线。

参考回答：准备时间:10分钟烹饪时间:0分钟特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只

话题：问下正宗过桥米线的炒料怎么做

回答：主要是清淡为主,要就熬鸡汤!还要一些辅助的作料, 鹌鹑蛋(生的),其他都是别人的秘方作料的,不知道勒!

参考回答：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 米线配料 (1大碗量)熟米线200g、鲜草鱼

话题：过桥米线炒料过程

回答： 过桥米线 准备时间:10分钟烹饪时间:0分钟特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 米线配料(1大碗量):熟米线200g、鲜草鱼0g、鲜猪里脊0g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙(5g)、白椒粉1/2茶匙(3g) ●浓汤做法: 1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净。 2.和拍散的姜块、火腿一同放入锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上。 3.调入盐,最后成品浓汤应该是浓浓白白的

参考回答：方法:(1) 将鸡油和猪油熬开加入牛油, 干将油渣干捞出(如果提前打成肉酱后可以不用捞出油渣)成金放入芝麻(芝

话题：过桥米线怎么炒底料

回答：最简单的需要牛油、豆瓣。花椒、辣椒、香料、

参考回答：底料:底料6袋、豆豉1斤、冰糖1斤、辣椒4斤、炒料膏1袋、专用料1包、豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、飘香剂1瓶、香料膏4瓶、醪糟1瓶

话题：过桥米线炒料怎么炒啊

问题详情：过桥米线炒料怎么炒啊,有悬赏!!!!!~!

参考回答：我就是人,过桥米线是的一个特色小吃自始至终,过桥米线的每一个步骤都没有用到炒这道工序。现在,就告诉你正宗过桥米

话题：我想做米线吃,不是过桥米线,该放什么调料?

问题详情：我想做米线吃,不是过桥米线,该放什么调料?

回答：至于你要自己做的话,贴一下做法~原料鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各 20 克 , 水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各 50 克 , 米线 200 克。制法把肉料分别切片 , 有味的焯水后漂凉装盘 ; 其余各料另烧焯水 , 漂凉后切段装盘 ; 香菜、葱切碎和油辣椒及烧过的米线一同上桌 ; 鸡油烧至成热时装入碗中 , 倒入烧开的清汤, 加调料上桌 ; 吃前先将肉片烧至白色 , 下绿菜稍煮 , 再下米线 , 撒少葱花、香菜即成。另一个: 原材料: 光肥半只(约50克),光老鸭半

参考回答：使用的原料最好应该是土鸡,等水开后,把鸡放入.大概10分种汤的表面就会有白沫,撇去不要.(那玩意很腥的)然后,使用文火熬,