五一假期教你自己动手做酸奶！美味又营养！

首先将牛奶倒入酸奶机内胆，加入小半勺盐，5-7勺白糖，搅拌均匀（盐千万别加多），接着加入菌粉，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵了，等牛奶凝固变成酸奶，然后再等等，让凝固的更结实一些！

过滤（这步最关键的，通过过滤除去乳清和大部分的脂肪酸，显著降低了酸奶的热量，而且能够增加乳酸菌浓度，提高乳酸菌活力呢。）过滤的操作要诀：（1）纱布要用4层，千万不要低于4层，否则一部分乳酸菌也会过滤出去（2）过滤时用刚做好的酸奶（3）过滤的时候，放到冰箱里冷藏过滤（4）过滤时间大约4-5个小时

过滤好以后，就可以吃了。看下图，过滤后的酸奶特别结实，勺子竖直插上也不会倒掉和清晰的，口味很不错。

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