营养蒸鸡蛋糕的做法

鸡蛋两个打入盆中,用电动打蛋器低速打起粗泡

加入70克糖粉

将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化,提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

筛入60克低筋面粉

将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

锅中注水，烧上汽后放入模具,盖上锅盖大火蒸10分钟即可

用户类似问题：

问题1：蒸鸡蛋羹的做法是怎样的 鸡蛋羹有哪些营养价值

鸡蛋加适量的水和盐，用筷子搅均匀，尽量多搅一会，然后开始蒸，水开后改中小火，将锅稍倾斜留一小缝隙，锅盖凝结的水也不会滴入蛋羹中(一定要注意)十五分钟即可，撒上葱花、麻油就可以吃了！蒸蛋羹的营养主要是鸡蛋的营养含蛋白质、钙较丰富，... >>详细

问题2：如何蒸鸡蛋糕更营养

可以把鸡蛋和牛奶混合上锅蒸，用保鲜膜盖住碗，蒸出来的鸡蛋羹营养丰富又爽滑，不会粘底。宝宝很喜欢的。祝宝宝健康成长！ >>详细

问题3：怎样蒸鸡蛋糕，有什么小技巧没有？

蒸鸡蛋糕的做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前息黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹... >>详细

问题4：怎么蒸鸡蛋糕

我觉得要蒸好鸡蛋羹和用什么炉子关系不大，关键在如下操作方法。 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切记以下几点： (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出... >>详细

问题5：蒸鸡蛋糕和煮鸡蛋的营养一样高吗?

鸡蛋最好是蒸和煮，营养流失不大。煎的就会破坏它的营养成分。 >>详细