红烧鲤鱼炖粉皮的做法

把鱼收拾好，去掉鳞片，鱼鳃，鱼线，

把鱼切成小段。

葱切段，姜蒜切片。

先把鱼放入锅中煎一下。

几分钟后取出放入盘中。

再次向锅中放入油，放入葱姜蒜爆炒。

有香味溢出时放入糖酱翻炒一下。

然后倒入刚才煎过的鱼段。

加入开水，倒入适量的醋和酱油，放入适量的盐。

开锅后放入粉皮，继续炖，当粉皮变软时，就可以出锅了。

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