如何做肉酿虎皮尖椒

干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。

取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用?

青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用?

取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可?

锅内烧适量水，沸腾后将酿好的青椒放进去，再次沸腾后熄火，放在厨房纸巾上吸干水分6.锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小?，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面，另一面也煎成虎皮状即可，煎好的青椒摆放在盘子中

取一个小碗，将“芡汁调料”中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起?

?锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水，沸腾后调入浓淀粉水，向一个方向搅拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可?

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问题3：怎样做放肉馅的虎皮尖椒？

在原有基础上，将已经做熟或半熟的肉馅加入尖椒内后入锅煸炒即可。 （注：在去蒂去籽时保证尖椒的完整。） >>详细

问题4：虎皮尖椒怎么才能不漏馅

实际正宗的虎皮尖椒是不酿肉馅的，尖椒洗净去籽后，擦干水分，无论是切段还是整只的，只需煎烙制尖椒外表皮呈虎皮般焦黄点状，再调以蒜粒耗油等烹制即成。你说的恐怕是酿肉虎皮尖椒，它是需要把尖椒前期处理完后，把肉馅酿进尖椒内，只要你把肉... >>详细

问题5：如何做虎皮尖椒？

1.用小刀在青椒表皮上划上一些小口（注意不要太深，也不要将表皮破坏）； 虎皮青椒的做法图解2.将锅烧热，一直到锅中冒些烟，将洗净去蒂的青椒放入， 要用锅铲不停的按压； 虎皮青椒的做法图解3. 不停的按压并翻动， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕... >>详细