酸奶菠萝蛋糕

碗中加入酸奶、玉米油和菠萝果酱，

用手动打蛋器充分搅拌融合，

筛入低筋面粉、玉米淀粉，再加入盐，

搅拌至无干粉状，

加入4个蛋黄，

搅拌成可流动的细腻的糊状，放冰箱冷藏备用，

打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，一次性加入白砂糖，

用高速与中速相结合的方法，打至湿性发泡，提起打蛋器，蛋白霜有一个向下的小弯勾即可，

将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，

翻拌均匀，

再将蛋黄糊倒入到蛋白霜中，

同样翻拌均匀，操作要快，避免消泡，

将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，用手心拍模具底部，震出气泡，

入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤30分钟。

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