红烧肉烧土豆的做法

首先你要去市场买土豆和五花肉（这不废话么）买回来的五花肉洗干净，切成块或条，方便在锅里煮，什么形状不重要，只要是大块就行。煮半小时，捞出备用。

将煮好的五花肉切成拇指大小的块，大一点也无所谓，切记太小，影响口感。

土豆去皮切滚刀块，香菇切片备用

开火前准备好干辣椒，大蒜，生姜， 大葱，八角，桂皮，准备工作做好马上开始了。

开火，待锅烧热加入一勺油把锅底部全部滑一遍，防止一会炒糖色的时候粘锅，滑完以后倒出约三分之二的油，

加入白糖准备炒糖色，也可以用冰糖，我手边没有冰糖，就用白糖吧

炒糖色刚开始火大一点，并且要用勺子不断地搅动，防止糊锅底，待糖全部融化的时候改小火，此时仍然需要不断搅动，等糖色慢慢变色并开始起泡的时候加入先前切好的五花肉即可，

此时加入五花肉后要不停的翻炒，直到肉的全身都沾满糖色为止。

现在可以把葱，姜，桂皮八角都加到锅里翻炒。

炒一会后加入开水，怕颜色淡可以加一点老抽进去，大火烧开改小火炖。

大概炖一个小时以后加入土豆继续炖二十分钟加入香菇然后大火收汁，出锅。

好了，淋点香油，撒点葱花，配上香喷喷的米饭，开吃吧

用户类似问题：

问题1：红烧肉土豆的做法

很简单啊：调到切成滚刀块，用开水煮一下，捞取沥干。肉切成块放入罐里，放入料酒、姜片、老抽、白糖，加少许水（漫过肉），大火烧开，小火煮半小时，再倒入煮过的土豆，大火煮10分钟，使汤汁浓稠就可以了。这种红烧肉汤汁浓稠肉酥烂。 >>详细

问题2：家常土豆红烧肉怎么做

土豆红烧肉的做法 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖土豆红烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆 调料：葱姜蒜少许,大料,糖,醋 做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入... >>详细

问题3：红烧肉煮土豆怎么做？

红烧肉煮土豆 我平时不这样吃!我是用烧肉来蒸土豆的! 下面我来介绍一下红烧肉的做法! 1.去买一快好的五花肉(连皮),去毛洗净,如果毛太多的话可以用火烧一下,要特别注意不可以烧的时间太长! 2.肉可切成小方块也可以切成片,我在家做一般都是切块的,... >>详细

问题4：红烧肉土豆做法

先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。 锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差... >>详细

问题5：美食 红烧肉炖土豆怎么做 红烧肉怎么做

红烧肉炖土豆做法： 主料：五花肉 辅料：土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽 调料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐 做法： 1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个。 2、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片； 3、土豆洗净去皮... >>详细