红烧肉是周末最治愈的私房菜。我用五花肉500克，先在冷水锅中加姜片3片煮10分钟去血沫。捞出后用热油中火煎至两面金黄，约4分钟。加入冰糖30克炒出焦糖色，再倒入生抽20毫升、老抽10毫升和料酒15毫升，大火煮沸后转小火焖30分钟。加入八角2个、桂皮小块，中途翻面两次。最后放入葱段2根再焖5分钟收汁。肉块肥瘦相间，入口软糯弹牙，汤汁浓郁挂在牙齿上。适合配白米饭或馒头，冬天再来碗热汤就完美。

2019年我通过校招进阿里，产品岗年薪24万。那年阿里校招政策大改，要求所有应届生必须有开源贡献。2022年绩效体系从KPI改成OKR，晋升P7必须有百万用户项目。我连续两年A，薪资涨到37万。同事因为没做大项目，薪资只涨2%。阿里新政策说2024年起P8必须带团队营收超1亿。我现在在杭州，带奖金月到手3万。