盘点各国饺子，你都见过吗？

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盘点各国饺子，你都见过吗？

不同国家的饺子似乎展现了一种文化，但它们其实也有共同之处。在冬至这天，一起开始“饺子之旅”吧!

NO.1 波兰

波兰的饺子皮薄馅厚、玲珑剔透，为波兰的美食全图添上了最为华美的一笔。它们的制作方法简单易学，即用温水将面粉和少量薯粉混合后揉成面团，用玻璃杯口将它们切成大小均匀的饺子皮，然后包上土豆泥和煎洋葱，最后放在锅里烹煮即可。油炸是另一种传统做法。

NO.2 俄罗斯

俄罗斯的饺子精巧细致，通常只有1到2英寸(约2到5厘米)大小，在各大餐馆均有供应。它们的馅儿更为可口，让人欲罢不能。面团一般由面粉、鸡蛋和水混合制成，饺子馅由碎牛肉、猪肉、洋葱混合而成。它们捏出来的形状有点类似于意大利的饺子。

NO.4 日本

相比以上提到的饺子，日本的饺子(gyoza)从外形上看略显“苗条”，精致的花边展示了灵巧的手艺。它们外皮很薄，馅里混有猪肉、香葱、生姜以及芝麻油等。油炸过后再加以清蒸，出炉后蘸着酱醋调制的汁品尝别有风味。

NO.5 韩国

韩国的饺子(mandu)风味各具特色。有的是烹煮的，一口即食，由猪肉和青葱混合而制;有的是蒸熟的，以泡菜为馅，需细嚼慢咽;还有一些有拳头般大小。

NO.6 土耳其

该国的传统饺子通常是将牛羊肉和洋葱混合而成，并洒上带有蒜的酸奶调味汁。它们在阿富汗、美国等国家也很受欢迎。在土耳其，它们通常是儿媳取悦准婆家的必备美食，因为饺子越小，标志着新娘厨艺越高超。

NO.7 意大利

“馄饨”一词最早出现在14世纪，出自一位名叫佛朗西斯科·迪·马可的威尼斯商人的著作中。早期的烹饪方法是在面团中裹上洗净的绿菜和新鲜的奶酪，色鲜味美，这和现在意大利餐馆制作方法并无大异。如今，大多数馄饨都由工厂加工生产，冷藏出售 。

NO.8 德国

德国的馄饨源于历史上的斯瓦比亚地区，传统做法是将肉沫、熏肉、菠菜、面包渣、洋葱、香草和香料等混合成馅。它们外观为正方形或矩形，通常3到5英寸(约7到10厘米)宽，个大味鲜。据说它们是在大斋节时被发明出来的，因为将肉馅藏在里面，可以蒙蔽上帝的眼睛。

NO.9 乌克兰

"Varenyk"在乌克兰语中是指“煮熟的面团”，光从字面上看就已经勾起了你对饺子无尽的想象。煮熟的饺子体型饱满，呈月牙状。传统做法是选用土豆为馅，抹上黄油，盖上煎洋葱，再加些酸奶酪和黄油即可。在乌克兰寒冷的冬天里，它可是一道不可或缺的美食。

NO.10 威尼斯犹太人区

目前这些三角馄饨的发明地区出处不详，有人认为它来源于威尼斯犹太人区，和意大利馄饨大致同时问世。牛肉馅软嫩爽滑，伴着浓浓的鲜鸡汤，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

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