【培根石锅拌饭的做法】
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【培根石锅拌饭的做法】
培根石锅拌饭是很多菜搭配在起做的拌饭，多数人都喜欢在餐馆点这道菜，菜品会更丰富，拌饭的口感则会更好些，但是价格却有些贵，因此很多人则喜欢买材料自己做，培根石锅拌饭的做法就是大家必须了解的，明确了做菜步骤后才能完全此拌饭的制作，那么培根石锅拌饭的做法主要有哪些呢?做法有下面几种：
做法一
用料：
鸡蛋、培根条、黄豆芽、胡萝卜、菠菜、芦笋、方火腿、洋葱、蒜瓣、胡椒粉、橄榄油、盐、韩式甜辣酱、笋瓜
培根石锅拌饭的做法：
1、把菠菜洗净，胡萝卜去皮切丝，芦笋切段洋葱切丝。起锅烧水，水沸后放入胡萝卜丝芦笋涝下，菠菜涝水不要太久过水捞出，晾干切段。
2、平底锅滴入橄榄油，烧热放入培根煎至有点焦黄撒上黑胡椒少许。重新起锅滴入橄榄油，把蒜瓣爆香放入豆芽炒熟盛出，接着把胡萝卜丝炒软，笋瓜炒软。
3、把砂锅刷上一层薄薄的香油，盛入米饭铺平，摆上前面炒好的培根胡萝卜丝芦笋菠菜火腿，最后把煎蛋放在上面，撒上少许黑芝麻，中小火烧五分钟。最后按照自己的口味放入甜辣酱。
小贴士
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
做法二
主料：
米饭500g、培根100g、鲜虾8个
辅料：
盐适量、黑胡椒适量、韩式辣椒酱适量、青菜80g、黑木耳30g、金针菇80g、胡萝卜50g、彩椒50g
步骤：
1.准备好所有食材。
2.食材的初步处理：虾剥掉中间的壳，留头尾，用盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟，培根切段将虾裹好。彩椒、胡萝卜、黑木耳切丝，金针菇去老根和青菜洗干净。
3.热锅凉油，下培根虾煎至两面金黄熟透后取出。
4.继续煎熟胡萝卜丝。
5.金针菇、黑木耳和青菜依次入开水锅中氽熟，捞出沥干水分。
6.石锅内抹一层薄油，铺好米饭。
7.依次铺上处理好的菜，另外煎一个溏心蛋放中间，开小火烧约5分钟，注意转动锅子防止糊底。
8.待锅中发出滋滋响声时，浇上韩式辣酱即可离火，吃时拌匀即可。
从做拌饭的步骤来看培根石锅拌饭的做法也不难，做拌饭的主料是培根，其次是添加喜欢的蔬菜或是肉类，这样所做的培根石锅拌饭品种很多，菜的类型也会更丰富些。做好后我们可以直接食用，也可以添加很多酱料，喜欢辣椒的则添加上辣酱，再把所有的食物拌好即可食用，大家要注意一点，培根石锅拌饭里面的食物必须符合营养原则。
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