【玉米属于豆类】
欢迎您访问我爱IT技术网，今天小编为你分享的专题是饮食养生方面的知识经验：【玉米属于豆类】，学会并懂得养生才会拥有健康的体魄，下面是详细的分享！
【玉米属于豆类】
在北方，人们家中一年四季都最为常见食物就是玉米。人们也会经常把它当做主食来食用或是晒成玉米粒，制作成玉米粥食用。这是因为玉米中含有蛋白质和脂质，同时玉米主要含糖，是属于粮食作物。那么就有人想要了解一下玉米是属于豆类吗？现在我们一起来了解一下玉米是不是属于豆类，它的主要成分以及功效有那些吧。
玉米属于禾本科玉米属，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米。玉米,又叫御麦、金豆、玉菱、苞谷等多种名称。历来人们都把玉米称为“杂粮”。起源于美洲大陆，原产地是墨西哥或中美洲，是禾本科草本植物玉蜀黍的种子。哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。近来有的国家把玉米奉为“国宝”。玉米是世界上分布最广的作物之一，从北纬58度到南纬35—40度的地区均有大量栽培。北美洲种植面积最大，亚洲、非洲和拉丁美洲次之。从栽培面积和总产量看，玉米仅次于小麦和水稻居第三位。
1.亚油酸含量较高
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量（1%）。
2.蛋白质
含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
3.矿物质
矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但
其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
4.维生素
脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
5.叶黄素
黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
通过以上对玉米的功效和成分的介绍。大家已对玉米的功效和作用有了更多的了解。玉米对于老年人的冠心病和动脉粥样硬化以及高血压等都很好的预防和治疗作用。所以平时中老年人也可以经常食用。但需要注意如果是患有糖尿病或是血糖高的人群，是要适量食用。
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