五一出行，烧烤当先，让你这个五一幸福满满

准备阶段 荤菜类：猪肉，羊肉，肌肉 ，兔肉（很香的哦） 蔬菜类：韭菜，茄子，土豆，香菜，生菜，青椒， 洋葱，玉米。。。主食类：馒头，面包。 调料：孜然粉，辣椒酱，无名酱，海鲜调料，五香，烧烤酱。水果：苹果，香蕉，哈密瓜，火龙果。饮料：百事，矿泉水，啤酒，白酒。

预热阶段 最好在家里就把熟食做好，到外面方便快捷许多。食物要用竹签串好。烤鱼的话要去其鳞，洗其内脏，撒点面粉。主食类的一般不需要调料，但是抹点油，加点酱味道会更美。烧烤油是烧烤中必不可少的，可以使食品拷出来更香。调料的作用更明显，增香，增鲜。

开火阶段 烤肉：其实本人喜欢木炭烧烤，考出的来肉质鲜嫩有位。首先刷油将肉放在火上烤，大概一分钟左右。待肉变颜色后，撒上孜然和盐粉，期间要多次刷油，快熟的时候在撒上辣椒和孜然粉，口水都留下来了吧，好了，开吃吧。烤虾：方法类似，烤熟后撒上少许盐或辣酱就可以。烤蔬菜事要注意火不能太大时间不能长，基本颜色刚变就可以了，同样需要撒盐和孜然。也可以根据自己口味加不同的作料

压轴大烤：烤兔肉。烤兔肉跟别的一般肉质不一样，兔肉最好选择新鲜的，没冷冻过的，年龄不要太大的，烤时火候要控制住，炭火烧至中火，木炭发黑，黑烟散去时把兔子放在烤架上，等闻到肉香味时，撒适量的去腥剂和木香，等肉流油时用刀划开，最后放到烤架上等烤熟就可以了。吃兔肉时配上香菜，黄瓜，花生米，醋，在来口小酒，味道美美哒。

选择食材尽量不要选择油腻的。吃烧烤细嚼慢咽，肉类食品一次性摄入太多会不消化，虽然烧烤是去其油渍留其精华，但还是不建议猛吃富含蛋白质的。 多吃富含维生素C的水果及果胶，可以起到降低胆固醇，降低血压，排便顺畅等功效餐后洗净烧烤架，打扫完垃圾。装备装车，走人。

烧烤时一定要保证周边的安全，不能将烤炉内的炭火溅落到地上，以免烫伤自己或引燃周围的财物，烧烤时要心平气和，切忌不可急躁，不然烤的食物不熟，吃了容易腹泻，保持愉悦的出行状态，安全的防范意识

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