正宗五味鹅做法

鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块

鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干

锅里放底油,下姜片煎香出味

加入鹅也煎香一面,主要是皮的部分

然后淋入米酒一杯,呛锅出香味

续加入生抽,米醋,冰糖和水

大火煮开后小火焖煮约40分钟左右,收汁

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