香港旅游攻略_香港特色小吃介绍_百度经验

香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一个揉合中国菜（主要为粤菜）和西餐的饮食习惯，因而被誉为“美食天堂”。还有那传统的街巷小吃，更是为香港饮食文化重重的添了一笔。

特色小吃介绍：

龙须糖

原名银丝糖，外层象一把白色的胡子，因此有个很特别的名字龙须糖。

　　吃龙须糖的原因除了为吃它的特别，也吃它的回忆。因在制造的过程中也是一场show，任何年代的人也爱看。手拉的糖衣薄如一层蚕丝，包着芝麻，椰丝及花生粒，看上去倒真有点像个蚕茧，但味道出奇的好。童年时代，往往会被卖龙须糖的人吸引，看见他们能把厚厚的糖衣拉成丝，像在变魔术。在推广给外国人的怀旧小食中它必然是正选。外国人吃的是新奇，我们吃的却是回忆。

糖葱薄饼

糖葱薄饼在香港至少有八十年历史，糖葱要由经验丰富的师傅才做得好。因为糖的形状制作成像小时候美术堂的瓦通纸，做法是将麦芽糖加热融化后以棍棒持续拉扯，直至它由金黄色转为白色，拉至条状时就剪成一段段，冷却后就会变成脆身，里面包着糖及芝麻椰丝。，咬起来脆脆的，很好吃。鐡箱子的前面是一片玻璃，就像在告诉你这些糖的特色。

砵仔糕

砵仔糕是四邑地道街头小食，酬神祭祖也必备此糕点。最初的砵仔糕是用砵仔载的，后来演变为用碗仔，到现在多以塑料杯盛载，感觉大不如前。

　　砵仔糕有两款味道，分别是用白糖及黄糖造的。 后来因应人的口味还有有红豆及没有红豆之分。

菠萝包

菠萝包是香港最普遍的面包之一 ，差不多每一间香港的面包店都有售卖。它是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色， 凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。

　　而实际上它并没有菠萝的成份， 面包中间亦没有馅料。 据传是因为早年香港人对原来的包子不满足，认为味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而形成菠萝包。

猪肠粉

猪肠粉又名拉肠， 后因形状似猪肠而改成猪肠粉。 肠粉是大家由细食到大的小吃， 有馅的， 没馅的。早于60年前，街边猪肠粉是十分流行的早点。 通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠， 近年已大部份转为铺位经营。

车仔面

车仔面六十年代国内难民来港， 为搵食而推着车仔沿街卖「车仔面」，传香百里。七十年代工业起飞，加班家长留给子女十元八城独自用膳， 车仔档成了青少年的流动自助餐车。 八、九十年代经济发达，卫生要求高了， 再容不下「嗱喳面」，时常上演走鬼遗下食客呆立街头的闹剧。

　　现在， 车仔面档通通入铺去， 吃「嗱喳面」长大的一群， 他们亦已经长大成人了。

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