游草原必吃的草原美味

蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。

草原特色“烧烤族“。烤全羊，烤羊腿，烤兔，烤羊肉串，烤肉。烤全羊20人以上可点，而且吃是有蒙古族讲究的，第一块最好的肉给最尊贵的客人或族长的女儿。

草原特色”涮煮族”。涮羊肉，牛粪火煮手扒肉。切记牛粪火煮的最好吃。肉鲜嫩，有羊肉天然味道。涮羊肉下过变色即可食用，涮老了反而不鲜嫩了。

草原风味小吃：羊杂碎，焙子，奶豆腐，酥油，包子，野菜丸子。酥油制品味道独特营养价值极高。野菜没污染很好吃的。

草原风味零食：常见的是奶酪，奶皮子，酸奶等。奶酪：质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。超市酸奶制品添加剂多，草原上自制的反而味道简单了。

草原饮品：奶茶。现在主要是奶粉和茶粉的包装产品，直接用开水冲调，很难看到正经用砖茶对牛奶慢慢熬的了。

草原豪情，马奶酒。是低度酒。蒙古族喝酒先敬天地。我们不用了随便。但是蒙古族非常好客的。而且现在草原酒类品种繁多，马奶酒快归文化保留了。

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