南充川白凉粉红油炼制方法和做法

菜籽油烧到清澈，5分钟后下大葱，香菜，生姜，榨干后，捞起来下香叶，八角，桂皮，在分开三次下海椒面，最后下冰糖，待冷后装到坛子里，密封好埋在泥土里21天后取出即可使用。

下面就是汁的熬制方法，用德阳酱油加水500克导入锅里，小火慢熬开后下香菜，香料，加胡椒，给白糖10克，冷后即可使用。

凉粉用璇子旋好后，用熬好的汁加蒜泥加红油淋上，即可好吃的很哦。

用户类似问题：

问题1：谁有川北凉粉或南充老凉粉的红油最佳答案谢谢。越...

秘方 >>详细

问题2：请问哪位知道正宗的南充川北凉粉调料用的红油为何...

人家那是商业秘密好嘛~ >>详细

问题3：南充哪里的红油炼的好？是油辣子那个红油哈！

1.把辣椒剖开，取出种子，填上馅儿（比方说：葱和肉或者韭菜和肉，还有其他的，就看你的爱好了） 然后裹一层面糊，放油里炸，就好了。 保证好吃~ 2. 还有另一种方法，就是把辣椒过一下油，然后放在酱油、醋、八角、花椒等煮的水中，保证有油而且香~ >>详细

问题4：川北凉粉料的做法？

凉粉做法 去买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可. 第二种做法 凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅... >>详细

问题5：有谁知道市场上卖的黑、白凉粉是用什么做的？又是...

黑凉粉是用一种草(凉粉草,又名仙人草),呵呵,这种草放到水里去煮,一直煮到水变得黑黑的,水要放得不多不少,太多了,凉粉太稀,\太少了,就有点硬,,然后把草拿出来,再把水倒到一个筛子里,过滤一下,把杂质滤出来,再把滤好的水放在那时凉一下,过一段时间... >>详细